”

　　。最初陈晓卿也只是半信半疑，但当《舌尖》第一季有个故事讲了长达11分钟之后，他们也发现收视率曲线表上，到了8分钟后，收视率刷地就掉了下来。而在第二季里，这段备受争议学琴母女故事也很明显超过了8分钟，和其他故事不在同一节奏上。

　　对于这集的处理，张同道认为，母亲哭诉的部分可能跟舌尖整体风格有点不统一，“因为它整体是比较克制的态度，但这个处理显得有些例外。”而上海纪实频道资深纪录片导演王韧在接受当地媒体采访时也称，这个故事段落没有布好局，叙事结构有问题，但人物肯定是选得好的，“它勾勒了一个流动的中国。”

　　总导演陈晓卿本人对《家常》这集是比较维护的，他向搜狐娱乐透露，当初《舌尖2》在开播前，《家常》曾经试映过，“当时想找一些反馈，除了蔡澜老师说可能太悲了，其他老师并没有觉得怎样。包括我小学同学以及农村、城市的小青年。”虽然陈晓卿称可能是自己调研还做得不太好，“但我非常珍视这一集。”在他眼中，人与食物的关系恰恰在《家常》这集中尤为密切。除了河南的陪读母女，纪录片还聚焦了一对珠海的夫妇，通过“月子餐”展现美食背后的人情。“当然(因为)观众吐槽比较强烈，我们到时候会把疼痛的东西拿掉(删掉)，可能最终版中，(母亲)就不会哭了，默默地在那做着红烧肉。”

　　吐槽背后，观众对纪录片缺乏了解?

　　有业内人士指出，《舌尖2》的周播形式也是备受争议的原因之一，因为它无形中给话题发酵提供了时间和空间，导致网上出现了一些带着情绪化、不冷静的争议。何苏六认为，“普通的观众对纪录片怎么拍，该怎么拍，可能并不太了解的。但舆论的传播过程中，有些词对于他们而言是极其敏感的，比如‘造假’，‘道德’问题，当他们发现被‘欺骗’后，无论是什么，只要跟这些联系上，大家便会一窝蜂地吐槽，甚至发泄。”

　　前不久，北京师范大学纪录片中心曾发布过一组《中国纪录片发展研究报告》，报告指出，纪录片的公众认知度仍处于较低的水平。抽样调查中，有四分之一的观众虽然看过《舌尖上的中国》，但并不知道它是纪录片，将其归为电视节目、电视剧甚至电影。该课题的发起人张同道在接受搜狐娱乐采访时说，观众应该用建设性的心态来看待《舌尖2》，虽然批评也是对舌尖2的支持，但他希望公众能多了解纪录片行业，多了解其一些规则。

　　在本季《时节》篇播出时，画面中出现在飞鱼镜头曾被指与BBC纪录片《生命》中的镜头完全一样，一时间，《舌尖2》又陷入了“抄袭”疑云。分集导演胡博予及时澄清，这几个镜头虽然使用的是BBC素材，“但都是对方授权，在流程和法律上都不存在问题。”对于这样素材上的选取，有业内人士称，不管在国内，还是国外都是一种通用方式，属于再正常不过的行为。该集导演胡博也进一步解释，摄制团队当初在台湾只有15天时间。由于时间有限、缺乏专业设备、风浪大，团队尽管很努力，但还是难以用长焦捕捉飞鱼跃起的画面，所以使用了BBC的素材。

　　而在《脚步》篇中，藏族青年爬树取蜜的镜头同样被指造假，甚至有植物学博士称，该镜头呈现的后半段爬的树为栎树而非纪录片所称的松树。对此，分集导演李勇解释道，主人公爬40米高树的事为真事，只是拍摄高处取蜜片段出于安全因素考虑才“换树”。

张同道表示，国内很多人对纪录片存在一定误解，以为纪录片就该是在完全自然的情况下产生，但