舜网讯 常理而论，餐厅一天中最忙的是就餐时间，然而在百利客餐厅，他们的外卖部从上午十点钟便开始忙碌起来了。三部接单电话此起彼伏，王大厨索性放下了大勺，专职接起了电话。随着酷夏外卖旺季的到来，百利客的这三部接单电话也明显捉襟见肘了。

　　改变点餐习惯 优化生活习惯

　　百利客餐厅，济南高新区目前规模最大的中餐快餐连锁店，辐射齐鲁软件园与舜泰广场两大白领聚集地。除了三千多平米的经营面积，其颇具规模的外卖流水线在济南同样首屈一指。在其辐射区域内，百利客餐厅一家独大，周边的餐饮店大多规模小、接待能力有限，外卖配送更是难以涉及。相对于此，齐鲁软件园与舜泰广场却聚集了大批高科技、互联网公司及多家大型国企，这类企业大都加班多、工作节奏快，外卖需求量特别大。

　　“我们一般从上午十点钟左右开始接外卖预定电话，三部电话几乎不停，有时要三部电话同时来接，接完之后再去打印订单，这个两个环节就要占用两个员工。”百利客餐厅外卖部相关负责人说道。他还介绍道，去送外卖最头疼的就是等电梯，因为是下班高峰期，有时候需在楼下等半个小时，而当终于等到电梯时，客人也就开始不耐烦了。

　　这些百利客看似无解的问题，最近却被一款手机软件庖丁解牛般地解决了。7月中旬，阿里巴巴旗下淘宝网推出的本年度移动端主打产品“淘点点”正式入驻济南，并为济南地区服务商舜网全面正式运营。在与“淘点点”工作人员沟通并了解其功能后，二者一拍即合，百利客餐厅成为首批入驻济南“淘点点”的餐厅之一。

　　“装上智能软件，我们的外卖工作都显得非常智能了。”百利客餐厅的一名配送员笑言道。“淘点点的商家会有专门的客户端，随时能网上接单并提醒商家，商家只要鼠标轻轻一点便可接单并自动打印配送单，这一下就为他们节省了一个多人力，同时手机支付宝的支付流程又免去了找零的琐碎，这又提高了配送效率。最重要的，我们要通过点餐习惯的改变来逐渐优化消费者的生活习惯，可能随着淘点点便捷点餐优越性的被认可，越来越多的人会选择这种就餐方式，大家也不会在就餐高峰期一窝蜂下楼，而这样淘点点的配送效率就会越来越高，这二者是相长的。”淘点点事业部业务发展专家杨懿向记者介绍道。

　　挖掘潜在客户 培育成熟的外卖市场

　　同百利客餐厅一样，济南大多数外卖商家目前的主要营销方式还是小卡片加电话加电动车，至珍饺子佛山店同样是这样一家餐饮店。“济南目前做的比较好的外卖店，不论大小，都有种军阀割据、各自为战的感觉，碰到个好地段，然后广发外卖小卡片，如果电话多那就做起来了，电话少就死掉或者靠零碎堂食来勉强维持。”淘点点事业部业务发展专家杨懿说道。

　　如杨懿所言，至珍饺子佛山店地处佛山苑小区，附近密集的高校、写字楼、医院有着巨大的外卖需求，饺子店不厌其烦地发放小卡片起到了良好的效果，这家不足20平米的小店现在能日接500单外卖生意。

至珍饺子店同样是首批入驻济南“淘点点“的商家之一，其对外卖市场的孜孜以求与开拓创新令其无法拒绝这种全新营销方式。而其日冲500单的“战绩”也为“淘点点”济南站上线以来成交的一万单订单添上了浓墨重彩的一笔。店老板对“淘点点”的理解似乎并不比杨懿肤浅：“这种营销方式是与时俱进的，是一个趋势，首先它给我节省的是人力成本和配送时间，另外长远来讲它是对我小卡片之外的又一次推广宣传，而这种宣传显然比发卡片效果要好，大家现在都喜欢秀炫