莱顿弗罗斯特效应：当啤酒倒入热锅 奇迹出现了（图）
摘 要：前不久，我们为大家讲解了为何啤酒受冲击会一冲而出，原因是内含的二氧化碳的连锁分解效应。今天我们再为大家献上一个有关啤酒的神奇现象，并了解一个科学原理。
前不久，我们为大家讲解了为何啤酒受冲击会一冲而出，原因是内含的二氧化碳的连锁分解效应。今天我们再为大家献上一个有关啤酒的神奇现象，并了解一个科学原理。
常规想象，当我们把啤酒倒入一个超高温的平底锅中时，啤酒会伴随着一阵撕拉声迅速沸腾并蒸发掉，但实际是这样的么?下面这段视频显示，啤酒并没有迅速蒸发，而是像水银一样“悬浮”在锅底，流动非常迅速。
这种现象就叫做“莱顿弗罗斯特效应”，其原理就是：液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层。由于底层的啤酒迅速气化，将上层的啤酒拱离炽热的锅底，所以啤酒并没有产生沸腾的现象。而正因为上层的啤酒坐上了“气垫船”，才能够像水银一样迅速的移动。
原标题：当啤酒倒入热锅：奇迹出现了
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非舜网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
