老码头火锅被爆涉涂改底料生产日期被立案调查 剩菜回收货们糟了心【图】
摘 要：年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，也热气腾腾。不过这几天，火锅那点事，让杭州的吃货们糟了心。最近，多家媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收;紧接着第二天，川味观配菜员切菜扣鼻屎的画面让众人皆惊，而昨晚渝香隆七家分店将废油全部回收重新提炼的新爆料，让光鲜背后的脏、乱、差被记者的暗访一一曝光，一批知名的品牌火锅店“沦陷”：老码头、川味观、渝香隆……火锅控们，无所适从。
年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，也热气腾腾。不过这几天，火锅那点事，让杭州的吃货们糟了心。最近，多家媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收;紧接着第二天，川味观配菜员切菜扣鼻屎的画面让众人皆惊，而昨晚渝香隆七家分店将废油全部回收重新提炼的新爆料，让光鲜背后的脏、乱、差被记者的暗访一一曝光，一批知名的品牌火锅店“沦陷”：老码头、川味观、渝香隆……火锅控们，无所适从。
其中，杭州老码头火锅东坡路店存在部分调味品与底料生产日期有涂改情况，已经立案调查。另外，抽检中，还发现该店1批次煎炸油不合格，也被立案调查。
已经停业的老码头东坡路店
针对食品添加剂问题，浙江大学食品生物科学技术研究所所长郑晓冬说：“调味剂也好，甜味剂也好，此类食品添加剂都经过科学风险评估，只要按照国家食品使用添加剂原则，在规定的剂量范围内使用，不会影响身体健康。当然，如果是违法添加物，就另当别论了。”同时，郭智成说：“在2月份之前，将对全市火锅料理店、大中型餐饮店进行专项整治，尤其是检查餐饮店的自制食材，对超范围、超剂量等滥用食品添加剂情况，一律予以严查。”
同时，杭州老码头火锅东坡路店、胜利河川味观、上塘路渝香隆等三家火锅店均有部分从业人员不能当场提供有效健康证情况。对于这部分人，执法人员责令企业限期整改，将其调离从事直接入口的岗位。
记者来到老码头东坡店，看到这里已经关门停业，走近了发现，紧闭的大门上贴了一张A4纸，上面写着内部管理，停业整顿。旁边的招聘牌上也贴了一张同样内容的纸。看得出都是临时贴上去的。老码头负责人表示，杭州老码头其他所有分店也将进行整顿，重新规范经营制度。老码头火锅店向消费者道歉。
