【科普】元宵和汤圆的区别是啥？别再傻傻分不清楚
摘 要：今天正月十四，再过一天就是元宵节了。可你知道吗?元宵和汤圆并不是同一个。
今天正月十四，再过一天就是元宵节了。可你知道吗?元宵和汤圆并不是同一个。
手工滚出来的元宵和市面上出售的速冻汤圆有什么区别时，阮景文回答：“从用料上来说，我们的元宵，馅儿是实心的，皮是由人工一层层滚上来的，因此元宵馅儿足的同时，皮有韧性，口感好。
速冻汤圆是机器生产，如果现场做实验，拨开会发现，汤圆的皮会像鸡蛋壳一样，是整块拨开的，这就是因为机器生产出来的汤圆皮太实太紧，再加上用料糯米比例大，吃起来会比较粘牙。”
元宵的煮法上，也区别于汤圆。“煮元宵和煮饺子很相似，都讲究‘三点水’，不能简单像煮速冻汤圆那样一锅水烧开，煮滚了就完了。元宵因为馅儿是实心的，想要煮透，需要像煮饺子那样，点三道水。这样其实很考验元宵的质量，如果工艺不到位，经过‘三点水’有露馅的可能。”
原标题：元宵和汤圆有什么区别 标准答案在这里
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