是苯并芘致癌性的4000倍。

　　解说：

　　紧接着，检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标，这样19个样品中有6个样品超标，黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。对于这个结果，从事多年食用油检测的陈主任感到很吃惊。

　　陈智勇：

　　这个比例高得有点离谱了。我们没有遇到过这样的情况，正常企业在出厂之前这个是必检项目，它必然要检的。

　　解说：

　　黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中，容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物，尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣，防止使用霉变的花生。但记者看到，在这些油作坊里，花生原料一般就堆放在墙角，榨油时，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不经过任何挑拣就直接铲进榨油机里。记者很容易就挑出来一些已经霉变的花生，甚至还有土块。

　　记者：

　　你看花生还有坏的。

　　花生油作坊 老板：

　　很少全部是好的。

　　解说：

　　按照国家花生油生产的强制要求，花生油出厂前必须要批批检测，尤其要检测黄曲霉毒素，而这些油作坊却没有任何产品检测环节。

　　陈智勇：

　　土榨这种的话，首先你原料就没有保存这样一个条件。而且你生产出来这个油，它的存放也存在一些问题。

　　记者：

　　黄曲霉素的产生和去除都很难保证。

　　陈智勇：

　　对。产生它无法控制。去除它没有条件。

　　解说：

　　对于自己没有条件保证黄曲霉素不超标，这些油作坊的老板也是心知肚明。

　　花生油作坊 老板：

　　黄曲霉素过不了关，我跟你说黄曲霉素是什么，你不知道，致癌的。如果私人自己搞那些全部都超标几倍的。

　　解说：

　　在调查中，记者发现这些油作坊，掺假现象严重，质量安全无法保证，另外，卫生状况也令人担忧。正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后，都要清洗消毒，但是记者看到这些油作坊里的很多榨油设备，上面的油垢已经积累得很厚了。这位油作坊的老板介绍，这些榨油设备从买回来以后，就没有清洗过一次。

　　记者：

　　你这么搞，这油干净不干净?

　　花生油作坊 老板：

　　干净干净。你放心，100%干净。

　　解说：

　　在正规花生油生产企业，花生油必须要封闭储存，防止受污染变质。记者注意到，这些油作坊里的储油桶都不是封闭的，有顾客来了，就得随时打开来装油，而且使用的竟然都是回收来的塑料瓶子。

　　花生油作坊 老板：

　　说实在买什么都有一点点，空气都有细菌。

　　解说：

　　据了解，广东、广西两省，近年来对这些花生油作坊进行了多次日常检查和专项检查，也发现有多个批次产品不合格，不合格项目主要是腐败变质和黄曲霉素B1超标。广西梧州市食品药品监督管理局去年就特地颁发通知，明确要求这些花生油作坊必须具备黄曲霉素指标的快速检验能力，否则必须要送样检测，而且是要批批检测，并要向消费者出示检验报告。通知的要求不可谓不严，颁布了大半年，实际执行情况如何呢?

　　记者：

　　你自己有没有能力去检测黄曲霉素?

　　花生油作坊 老板：

　　自己我们不用检。现在没有这个机器。

　　解说：

　　记者调查了广西梧州20多家花生油作坊，没有一家具备黄曲霉素指标的自检能力，也没有一家能做到批批送检，而且也没有一家因此受到任何处罚。

　　记者：

　　要求你批批检，你不批批检的话不罚你?

　　花生油作坊 老板：

　　不会的。平时不会来的。就是这样，一天天检，不会的。

　　记者：

　　你没有检测报告，他们不罚你?

　　花生油作坊 老板：

　　没有，罚什么。

　　解说：

这样看来，梧州市食品药品监督管理局的这个通知，贴在油作坊里，也不过

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