“僵尸肉”还没走，“僵尸木瓜”又来了。三四十年的“僵尸肉”，令人对食品安全链条的警惕又多了一份“前车之鉴”。只是，就算“僵尸肉”触目惊心，甚至可能携带病毒细菌，然而消费者如何能在终端环节窥破被化妆后的“僵尸肉”呢?换句话说，专业的监管要是不作为、懒作为，消费者就是有十二分警惕，也是徒然。眼下的“僵尸木瓜”，再次印证了这个道理。

　　最近，宁波一家企业领到了140万元的行政处罚单，这也是江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。今年3月，江北区市场监管局在江北一家冷库中，查出了该公司贮藏的32.86吨超过保质期至少两年的木瓜块和木瓜丁。这批“高龄”木瓜制品，是今年3月16日，江北区市场监管局在位于江北区倪家堰一家冷库中查到的。

　　“木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年;木瓜丁的生产日期有2010年，甚至还有2009年的。发现的木瓜制品一共有32.86吨，全部都超过了保质期限很长时间。”江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，查到的这些冷冻木瓜块和木瓜丁，保质期标为24个月。也就是说，这些产于五六年前的木瓜产品，都已经过期两年以上。

　　“冷冻木瓜块最迟入库时间为2011年3月，木瓜丁最迟入库时间为2010年5月，很显然，销往苏州的两批产品全部为过期食品。”据王维介绍，苏州这家食品加工企业，主要生产的产品为果汁、果酱等。

　　王维说，在检查中，他们发现，不少企业都想当然地以为，冷冻食品因为超低温冷藏就不会坏。其实，冷冻食品同样有保质期，其保质期的长短受冷冻前的处理、包装运输条件及冷藏温度等诸多因素的影响，任何一个环节出现问题或是达不到一定标准，就有可能使食物受损从而导致提前变质。

　　这些年，冷库里的“故事”，被曝光的也不少。有超市冷库卖过期肉的，有专业冷库拆包换签的……但因为没有“僵尸肉”这么惊悚，很少被公共监督关注着。农业发展、物流转型，冷库成了朝阳产业。数据显示，目前我国冷库的总容量为700多万立方米，每年全国对冷库的需求量正在以30%的速度增长，预计到2017年，中国冷库的容量增加至1.4亿立方米。显然，未来几年，中国冷库建设将进入蓬勃发展时期。只是，冷库越来越多，监管跟得上建设的脚步吗?从“僵尸肉”到“僵尸木瓜”，消费者只想知道：身边的冷库里，究竟还有些什么玩意?

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