抗癌技术能将熟鸡蛋变生鸡蛋 生米煮成熟饭也不怕了！
摘 要：木已成舟，生米煮成熟饭，人生许多事情都是无法重来的。但是熟鸡蛋变生鸡蛋，你信吗?近日，美国媒体报道称美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员，在实验中成功将熟鸡蛋变回生鸡蛋。据称，这一创新将极大地减少癌症治疗、食物生产等成本，节省约1600亿美元。
采访了一位生命科学领域的教授。
复原后的生鸡蛋 并不能孵出小鸡
“听起来像噱头，这项复原技术，并不会把熟鸡蛋百分百还原成本来的生鸡蛋。”南京高校一位生物化学研究方向教授说。“该项研究的研究人员称，他们先是用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后切断蛋白质分子链，以此来还原的。这个点子乍一听很玄乎，其实说白了就是生物化学领域现在很热门的‘蛋白复性技术’，就是用某种化学物质让鸡蛋的蛋白质变性，使分子变小，结构重组，达到‘复性’的目的。”
该教授告诉扬子晚报记者，“从实际操作看，原本凝固的鸡蛋经过化学处理变性后，又恢复液体了，所以国外号称变成‘生鸡蛋’了。但其性质已经改变，这枚生鸡蛋再也不可能再孵出小鸡了——所以不能算是百分百的复原。”
科技含量并不高 是否有助治癌还要再观察
那么，熟鸡蛋变生鸡蛋是不是很“高大上”的实验呢?该教授表示，“经过化学处理，让物质变性改变结构，其实这项技术的科技含量并不高，恐怕操作难度不会太大。具体操作方法是否有创新，我们还需要了解具体还原过程后再判断。”
对于这么做的意义，美澳研究人员称，这项新技术对癌症治疗有帮助，能大大降低减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的成本。对此南京这位专家对其抱保守态度，“一项技术从发现到实验，再到临床需要很长的过程，短时间内恐怕不会有实质性进展。”
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