熏蒸法既不符合食品行业的加工安全要求，又不符合食品行业的卫生安全要求。但市场上确实有某些熏蒸的食品既有执行标准号，又有卫生许可证号，单从外表上来看，消费者很难鉴别出来。

　　知道了硫磺的危害之后，如果说您害怕外面购买的食物是被硫磺熏蒸过的，建议您最好是可以自己制作，而且要尽量避免选择那些小厂家生产出来是熟食，这样在一定程度上可以避免选择到硫磺熏蒸过的食物，避免让自己的身体受到伤害。

　　怎么识别硫磺药材

　　一闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的药材，其二氧化硫残留会相当严重，不建议买此类中药材。

　　二看：看药材的颜色和“卖相”。神农中医馆馆长介绍，一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑;而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。

　　三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

　　四捏：由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】