又是一年烧烤季，正赶上端午小长假，与其出去和人挤油油，不如和家人、或是约上三五好友来一次别开生面的野外聚餐。从线路考察到食材准备，再整理好各种烧烤必备工具，只要稍微用点心，这个假期就能让你格外惊喜。眼下，从实体商超到大小网店，和烧烤沾边的工具、材料都等着你的光顾呢。

　　早在一周前的迪卡侬内，各种郊游必备产品已经有了专门的销售区域。各种帐篷、烧烤炉、烤架……都在区域内向顾客一 一展示。市民杨女士和家人的购物车内已经放置了一顶帐篷、一个烧烤炉，“平时工作都太忙，‘六一’的时候答应孩子放假带她出去郊游自己烧烤，所以今天抓紧来选选相关的东西。”

　　虽然很多市民有心想要自己动手烧烤，但是面对众多的烧烤工具，他们并不知该如何选择。记者了解到，烧烤工具根据方法不同有很多种选择：明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都是烧烤的范畴。其中的明火烤其实是不推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且易产生对人身体有害的物质。同时也存在一定的安全隐患。通常来讲炭火烧烤操作方便，便于控制，可烤的食品种类最丰富。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。

　　市面上常见的烧烤炉有苹果炉、轻便炉等。长方形的轻便炉其烧烤架可调节高低，价格也便宜，在很多户外用品店或者超市都能买到，但是这种烧烤炉不能用于焖、熏等烹制。

　　常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳表面有易燃层，容易引燃，但是价格较贵。普通木炭便宜，但大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，大小均匀、燃烧时间长、火力均匀、无烟，价格也不贵，但不宜引燃。

　　其它像钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，要选便于清洗和消毒的。

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