攀登者栏目组聚焦佳禾食品 记录健康食品的长期主义

　　在很多人的印象里,食品行业门槛不高,无非就是配方和口味。但佳禾食品创始人柳新荣用一组数字回应了这种刻板印象:70多人的全职研发团队,累计投入研发经费超过十亿元。“看似是食品,实际上是技术密集型的产业。”在他看来,食品工业的竞争早已从“好不好吃”进入“能不能做得更健康、更稳定、更可持续”的深层较量。

　　本期攀登者节目对话佳禾食品工业股份有限公司董事长柳新荣,听他讲述一家从原料供应商成长为覆盖植物基、咖啡等多元品类的现代化食品企业的攀登故事。佳禾食品创立于2001年,总部位于江苏苏州,创始人柳新荣以“让生活更添健康和美味”为愿景,带领企业逐步构建起覆盖植物基、咖啡、粉末油脂、糖浆及创新食品五大核心产业的业务版图。公司在苏州、南通、新加坡布局三大生产基地及五家工厂,旗下“金猫咖啡”“非常麦”“晶花”等品牌远销30多个国家和地区。

　　食品安全是柳新荣反复强调的底线。在佳禾食品的研发与品控体系中,企业建有国家级博士后科研工作站等八大研发载体,与国家粮科院、江南大学等机构深度合作,率先在油脂领域实现反式脂肪酸清零,推出有机燕麦奶等植物基产品。科研成果获得国家科技进步二等奖,企业还参与多项行业标准的起草。这些积累不是简单的企业数据,而是中国食品工业从规模扩张向价值升级转型的一个缩影。

　　面对健康食品市场的激烈竞争,柳新荣坚持“变与不变”的原则:变的是紧跟消费潮流、满足多样化需求;不变的是对高品质和健康属性的坚守。他将“中国好品牌”的标准概括为三点:好产品是根基,推动行业进步是责任,创造社会价值是追求。“做中国品牌,首先要有好产品。产品是根,没有好产品,谈品牌就是空中楼阁。”

　　从一袋粉末油脂到一杯植物基燕麦奶,从原料供应到品牌出海,佳禾食品用二十余年的坚持证明,食品工业的攀登不在于追求短期的爆款,而在于对技术研发和品质底线的长期投入。对于食品行业从业者,这是一份关于品质与创新的参照;对于消费者,则是对“吃得放心”背后努力的一次重新认识。

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