济南套装消毒餐具收费引争议 该由谁来埋单

    舜网2月22日讯　济南消费者赢了“消毒餐具收费”案！新春伊始，该消息一经报道，引起各界关注。在消费者胜诉的事实面前，餐饮业经营者、餐具消毒公司以及社会各界反应不一，套装消毒餐具收费问题再度引发热议。
    餐馆：
    左右为难，正在观望
    自从去年9月初该案立案以来，不少餐饮业经营者对此密切关注。
    昨天上午，共青团路上的一餐馆老板薛先生说：“我们并不通过这种餐具获利，顾客所交的1元的使用费，我们交给了消毒公司，但是能节省成本。因为我们不需要雇佣太多的洗碗工，也减少了清洁液、水、电等方面的开支。使用这种成套的消毒餐具，也能使餐馆的档次得到提升。可现在咋办呢？先看看再说吧。”
    记者发现，持有这种观望态度的餐饮业经营者为数不少。他们大都表示，该案的判决结果，会使套装消毒餐具的使用受到较大的影响。
    采访中，许多市民对套装消毒餐具所倡导的卫生理念表示认同，但认为无论是专业消毒公司提供餐具消毒服务，还是饭店自行对餐具消毒，费用都该由餐饮经营者埋单。
    消毒公司：应理顺消毒餐具收费机制
    面对该案的一审判决结果，位于历城区的一家餐具消毒公司负责人王先生告诉记者：“此案宣判后，受影响最大的莫过于餐具消毒公司。”他认为，餐馆内的餐具由专业消毒公司提供并负责日常清洗，有利于整个餐饮业的发展。
    对于套装餐具使用费应由谁来出的问题，王先生坦言，这笔费用应均摊在餐馆的经营成本中，而不应额外向消费者收取。王先生透露：“我们向餐馆推销套装消毒餐具时，每套餐具使用一次收取0.6至0.7元，但餐馆向客人收取1元，因而餐馆每使用一套能赚取0.3至0.4元。”
    对此，一家国内连锁餐具消毒公司的负责人表示，要规范这一新兴的行业，一是需要政府有关部门的有效监管，另外还需要理顺收费机制。这位负责人认为，若是餐馆能为消毒餐具埋单，将有利于促进该行业的长远发展。
    有关部门：提倡专业消毒，反对额外收费
    昨天，济南市烹饪协会相关负责人表示，他们对使用这种套装消毒餐具的做法表示认可，因为这是社会分工更加细化的结果——— 把分散的消毒变为专业化、流水线集中消毒，不但能为餐馆节约面积，增加经营场所的利用率，节约餐具洗涤消毒成本，还能确保餐具卫生消毒质量达标。但是，消毒餐具额外收费不妥。
    记者从济南市卫生部门了解到，按照相关法规，凡是摆在餐馆内供消费者使用的餐具，都应是卫生达标的。至于如何确立餐具消毒公司的准入门槛，监管其餐具清洗、消毒、包装、运输等生产过程，目前还有待研究 。