“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。”粮食，是整个人类社会赖以生存和发展的基础;生产、加工、流通、消费，粮食，又是一个不可或缺的现代产业，需要有影响力的品牌和有实力的企业。“中国餐饮连锁品牌企业”、“中国快餐十佳品牌企业”、“中国名牌”、“中国驰名商标”……济南粮食系统的企业所获得的荣誉可谓不胜枚举，在品牌上有着相当的影响力。然而，与先进地市相比，它们在产业化水平和规模上还有一些差距和不足，“与省会城市的要求不相称。”

　　基于此，在全市“加快科学发展、建设美丽泉城”的大背景下，济南粮食人开始了自己的第二次创业。之所以是“第二次”，是因为改革开放之初，城市零售粮食企业被推向市场，那时济南市粮食部门历经了第一次创业∶他们没有采取其他地方普遍采用的出售粮店、导致大批职工下岗的做法，而是对在传统计划经济体制下形成的城市粮食零售网络进行脱胎换骨的改革，再造出适应市场经济和消费者需求的新型城市粮食零售网络。

　　如果说第一次创业是力求在计划向市场的转变中稳住脚的话，那么，这一次，粮食系统所要做到的，则是在激烈的市场竞争中扎下根，快速发展，提升实力。走近今天的粮食系统，会发现，一切都已经行走在了二次创业的道路上……

　　一天辛勤 一城“食安”

　　零点时分，大部分人已入梦，带着些许暑气的济南，渐渐静了下来。

　　金德利快餐连锁配送有限责任公司院内传出一阵交谈声，菜馅车间的工人下班了。和其他的同事一样，忙碌了4个多小时的李雪梅摘下口罩，脱掉工作服和工作帽，简单地收拾后，准备回家。4个小时后，她们加工好的成品与半成品将会陆续送达市内的25家超市。

　　同样这个时间，民天面粉有限责任公司面粉车间，换上工装，殷浩与3位同事进行完清麦与运麦两项程序，便开动磨粉机，经过制粉、配粉与包装，一袋袋面粉陆续从生产线上出来、运走。8个小时后，会有下一班4名同事前来接替他们的工作。“冷风车”发动，1点30分，经四路金德利快餐连锁槐荫公司中央厨房，刘立即将出发。车厢内装满了刚从保鲜库取出来的原材料及成品、半成品，有袋装，也有真空包装。3个小时后，它们会被陆续送到槐荫区内30多家金德利快餐店。

　　与刘立一样，这个时间点发动“冷风车”的司机师傅还有几十人，他们载起上百吨的原材料，分别从金德利的5个中央厨房出发，穿梭于济南市的大街小巷，最后配送到全市155家金德利快餐连锁门店。之所以这个时间开始，是因为“温度相对低，更有利于食品的保存”。

　　3点30分，洗漱完毕后，朱仙娜从二楼宿舍走到一楼，金德利快餐连锁六里山店，换上工作服与工作帽，清洗完面板与纱布，再等十几分钟，“冷风车”一到，她就开始自己已经干了5年的工作——— 捏包子。每个包子17—20个褶，每天300个。2个小时后，第一批顾客就要上门了。

　　4点，民天面食车间，随着最后一批馒头的蒸制完毕，荆贵泉下班了。在之前的5个小时里，他和他的同事们正赶制馒头，有机器制作，也有手工揉制。其中的手工馒头，要经过捞面、和面、压制、分割、揉制、定型、计量、醒发、蒸制、晾凉、包装、封口等12道工序。4个小时后，他们赶制的14000斤馒头便会出现在全市大大小小的市场上。

　　7点，高云飞走进民天面食车间开始捞面。5个小时后，他和8名同事赶制的3000斤馒头，会被送往市内30多家机关单位和学校的食堂。这个时间点，是两年前调整出来的，“为的就是馒头送到时还保持热度。”

　　9点，济南市军队粮油供应中心营业厅，王瑞芳已经打开了电脑，等着为第一批前来购粮的军人办理手续。每次办理，开票、收款、登记，在3分钟的时间以内就可以完成。她和她的同事们，承担着驻济解放军、武警、消防、边防部队的军粮供应工作。多年以来，她们的军粮合格率与军队满意度均为100%。正因为如此，中心接连获得“全国军粮供应管理先进单位”、“全国十佳军粮供应站”、“全省十强供应站”等一系列荣誉称号。

　　10点，槐荫区物流大道济南第二粮库，15号仓库的保管员郑斌，又开始了他的巡察工作。仓温、粮温，这是必须检查的，除此之外，这库小麦的容重、水分、杂质和不完善粒等，3年来他时刻铭记于心。

　　14点，和其他4个中心厨房一样，金德利槐荫公司中央厨房又开始忙碌起来。经过检测后，肉和菜被分发到不同的区域。“肉类加工区”，肉料被放入绞肉机绞制成馅，然后和其他材料一起，进行真空滚制;“蔬菜清洗区”，“球根皮剥机”不断转动，对土豆、胡萝卜等进行清洗、去皮;“蔬菜加工区”，二次清洗后的蔬菜放入切割机，3秒钟，一个土豆便成了丝，胡萝卜则成了丁;“食品加工区”，加工过的成品或者半成品经过真空包装，然后被送进零下20度的低温库。半小时以后，它们再被转到保鲜库。

　　15点30分，张应新走进民天面食车间，和她的同事们开始加工馒头、粮包、豆沙包、千层饼等花样面点。7个小时后，她们加工出的3000斤面点，将开始向统一银座、华润万家、大润发、沃尔玛等超市运送。

　　16点，来接班的王涛和他的3名同事换上工装，走进民天面粉车间，开始8个小时的工作。24个小时里，他和殷浩等 11名同事，加工小麦1500吨。

　　20点，李雪梅和她的同事们陆续来到金德利配送公司，戴上口罩与工作帽，穿上工作服，然后走进菜馅车间，开始新一天的工作。