、馅料、包装、水费、电费都计入成本，生产销售后按照规定进行核算，计算利润。各个专业的学生通过在“工厂”实习， 既提高了动手操作能力，也提高了经营管理、成本核算、市场销售等能力，为毕业后走向社会就业奠定了良好的基矗

　　三、运作把“工厂”搬进学校的模式，必须建立健全相应的保障机制。

　　把”工厂“搬进学校，如何保证“工厂”的有效运作，保证学生的实习质量，保证学生实现零距离就业？山东蓝翔技工学校坚持全方位全过程的管理考核，建立健全了相应的保障机制。

　　1、制定实施《山东蓝翔高级技工学校常设专业设置标准》。其特点是以在校生1000人为单位，以高中毕业生为起点，对两年制高级技工的学制进行标准设置，对需要学习哪些专业理论和专业技能、达到何种熟练程度，理论和实践各占多少课时、需要多少实习设备及材料、理论和实习教师比例，学生毕业时如何进行达标考核，到最终确保就业目标实现都规定了细致的标准。通过实施匹配标准，规范了理论和实践教学，为提高学生就业素质、实现零距离就业提供了可靠保证。

　　2、建立保证实习质量的管理制度。为了高质量的完成教学任务，学校在建立了设备使用管理制度。汽修车间教师与学生在领取设备时，要检查设备运行情况，拆装实习结束归还设备时，要重新检查设备的良好状况，这样既检验学生的实习水平，又确保实习设备的完好。数控车间实习产品采取实名制，学生加工的每件工件上，都标注代表教师工号和学生编号的代码，由此可以看出每件工件是哪个教师指导的、哪个学生加工的，这样既检验了教师的教学质量和学生的实习水平，同时也加强了工件管理。

3、加强教师教学质量和学生就业素质的考核。把对教师教学质量的考核与学生的就业率紧密联系，制定了激励和约束相结合的考核制度，从而增强了教师的责任意识。一大批“走上讲台能讲课，走进车间能带实习”的“双师型”教师涌现出来，促进了教学质量的不断提高。同时，本着对学生、家长和社会高度负责的精神，学校严把考试、考证关。学生学业期满后，由省职业技能鉴定中心进行现场考试，考试合格后颁发毕业证书和职业资格等级证书。山东蓝翔职业介绍中心与全国多家单位建立了长期合作关系，根据企业用工信息和学生就业意向，落实就业单位，达到了毕业一个学生、就业一个岗位，从而完成全部教学过程