市旅游监察支队将对各餐饮企业进行检查，负面典型将被摘星或降级。

　　济南市旅游局副局长方连庆表示，旅游星级饭店(餐馆)要在行业内营造厉行节约、反对浪费的氛围，在饭店大门、餐饮服务台、餐厅、餐桌设置宣传标识、宣传牌、提示牌。为此，山东省旅游局推荐了10句文明就餐宣传用语。

　　近日，省旅游局将与工商、卫生、食品安全等部门组成联合督查组，到各星级酒店进行检查。市旅游局也将组成检查组对全市旅游星级酒店进行常年检查。2013年年底，济南市旅游局将树立一批厉行节俭的星级酒店典型。同时，浪费严重的酒店将有可能被摘星或降级。

　　此外，市旅游局要求，旅游星级饭店(餐馆)中的高档菜品应走大众消费路线，向中档转型。市旅游局相关负责人表示，可以在星级酒店大力发展自助餐，开发家常菜和特色小吃。就餐过程中，点菜数量适中、没有造成浪费的顾客，将给予一定奖励。将把“少而精”、宴会菜品和特色作为评定名师、名厨、名店的重要标准之一。