近日，大学生获邀享受国宴是北京APEC欢迎晚宴上，一名大学生获邀享受国宴。据悉这名大学生名叫朱冠臻，而国宴的菜色就曝光上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛 高大上APEC晚宴。那么翡翠龙虾怎么做龙虾的功效有哪些?

　　把龙虾的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆后待用。把鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀，下锅炒熟盛碟。把浆好的虾肉过油后调味炒熟，装盘即成。

　　龙虾的功效与作用有哪些，营养价值高。1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸;

　　2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用;

　　3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

　　4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

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