摘 要：加州大学圣迭戈分校医学院的研究人员，评估了参试者们摄入反式脂肪酸的情况，并让他们记忆104个新单词。结果发现，反式脂肪摄入量最高的人少记了11个单词，比摄入量最少的参试者少记10%的单词。吃货们，饼干、蛋糕等加工食品多含有反式脂肪酸，再好吃也一定要适量。