南极磷虾

　　4年探索 中国科考队带来好消息

　　低温无污染的磷虾 何时才能端上咱们的餐桌?

　　说起南极，很多人会想到冰山和浮冰、狂风与海浪，当然，还有可爱的南极企鹅。

　　作为一个没有归属权的特殊区域，南极有丰富的海洋生物，尤其是南极磷虾。这种虾数量相当庞大，约有30亿吨，年可捕量达0.6亿-1亿吨。早在几十年前，苏联、挪威已开始捕捞磷虾，并形成规模性的产业链。

　　3月28日，中国第31次科考队传来消息：经过4年的探索，中国南极磷虾捕捞、加工产业，已粗具规模，很快将端上中国百姓的餐桌。

　　南极磷虾有何营养价值?为什么要千里迢迢去南极捕捞?路途这么遥远，能保证新鲜吗?

　　去年捕捞了5.4万吨

　　中国第31次科考队驻扎在中国南极中山站，他们对南极磷虾做了声学映像数据采集，并在15个站位拖网采样。

　　1984年起首次南极科考开始，中国就启动了对南极磷虾的研究;2010年，首次派渔船进行商业捕捞。

　　“近年来，中国近海渔业资源压力不断增加，发展南极海域的渔业意义重大”，中国水产科学研究院东海水产研究所的李灵智说，中国南极磷虾商业开发起步较晚，但发展迅速。在尊重生态平衡的前提下，未来或将有更多的南极海产品进入中国寻常百姓家。

　　中国有十来艘大型拖网船，原本集中在北太平洋区域捕捞鳕鱼等资源，后来，部分转战智利外海捕捞竹荚鱼。今后，南极磷虾有可能成为远洋捕捞的后备资源。

　　2014年，中国在南极捕捞的南极磷虾达5.4万吨。李灵智说，中国的南极磷虾产业总体还处于初级阶段，没有专业的磷虾捕捞船，机械化水平低，产出效益不高。29日，山东青岛的远洋捕捞公司一艘渔船启程前往南极，准备捕捞磷虾。据悉，目前中国的捕捞方式，还是用传统的拖网捕捞，而像挪威等国，已采用泵吸的方式。泵吸技术可节省人力，能持续24小时工作，效率比拖网高一倍。

　　总量达30亿吨 是地球上数额最大的物种

　　南极磷虾主要生活在南极洲水域，体型较小，长成后长约6厘米、重2克。这种虾身体晶莹剔透，在水下游动时，闪闪发光，所以名字中有“磷”字。

　　南极虾的眼柱、胸足、腹部位置有荧光器官，每隔2-3秒会发出接近手电筒强度的黄绿光。

　　这些光的功能仍是未知，有些假说指，这些光会帮它们“隐形”，躲避捕猎者;另有猜测指，主要为了交配或对夜间聚集有重要作用。

　　磷虾目前是地球上最多的单一生物资源，其总量估计有30亿吨，年可捕量可达0.6亿～1亿吨，是鲸鱼、海豹、企鹅等南极动物的食物。

　　几十年前 有些国家就盯上了磷虾

　　南极磷虾生活在无污染的低温水域，具有极高的营养价值。

　　虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部8种氨基酸，其中，赖氨酸的含量非常丰富。赖氨酸是营养特征的代表，有研究显示，南极磷虾的赖氨酸含量比金枪鱼、牛肉都要高。

　　世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉作对比，结果显示，在氨基酸综合营养价值方便，磷虾100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。

　　有科学家说，一年捕捞7000万吨南极磷虾，每天可为全球四分之一的人提供20克高质量蛋白。

　　另外，磷虾中富含DHA和EPA两种不饱和脂肪酸。DHA有利于活化衰弱的视网膜细胞，有补脑健脑和提高视力的作用。EPA则被称为“血管清道夫”，有利于疏导清理心脏血管，防止多种心血管疾病。

　　南极磷虾的商业产值也非常高，1000吨的磷虾深加工后，可达2亿多产值。

随着全球渔业资源持续减少，很多国家将眼光瞄向磷虾。早在上世纪七八十年代，苏联等国率先开始对南极磷虾大规

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