寻味之旅第四站｜烟台小田园：“生态为基” 育沃土，“匠心管理”提品质，解锁苹果“香脆甜”密码

　　10月30日下午，由烟台市农业农村局主办、烟台传媒集团承办的“2025 烟台苹果生态种植寻味之旅”第四站，走进了烟台小田园农业科技发展有限公司的苹果种植基地。该基地位于芝罘区上车门后山，果园占地60亩，地处山东半岛北部，地理坐标介于东经121°16'—121°25'、北纬37°12'—37°38' 之间。这里以“生态为基、匠心管理为要”的种植模式，让我们在实地摸清了烟台苹果“香脆甜蜜、优质高产”的关键所在。

　　好土好水，才养得出好果子

　　刚进入果园，规整的果树排布与旺盛的生长态势便吸引了记者的目光。烟台小田园农业科技发展有限公司经理钟红梅向采访团介绍，这片果园的建设始于 2019 年冬天，团队耗时一冬一春平整高洼不平的山地，最终在来年的3月16日完成果树栽种。

　　烟台小田园农业科技发展有限公司经理钟红梅

　　“种树先养土，这是我们坚持的核心原则。”钟红梅指着果园土壤说，栽树前，每亩地均施入3吨发酵好的有机羊肥与豆粕，经过多年养护，如今土壤有机质含量已达2%，pH值稳定在7—8，完全适配苹果生长需求。除了土壤优势，水源同样是品质保障的关键。钟红梅透露，果园浇灌使用的是地下200多米深的井水，经检测属于正宗矿泉水，“好水源才能养出脆甜的苹果，这是我们从种植初期就确定的基础条件。”

　　不是好品种就种，得适配咱烟台的气候

　　果园里，钟红梅经理随手摘下一个苹果向记者展示道“你看这响富，果皮红得均匀透亮，没有明显色差，这是它的一大特色，果肉脆嫩，咬开后汁水充盈，甜度稳定在15以上，且自带清新果香，很多消费者反馈，吃起来有小时候苹果的纯香味”。

　　更关键的是，响富苹果对烟台本地气候的适配性极强。“它抗病虫害能力比普通品种强不少，尤其是对早期落叶病、轮纹病的抗性突出，在我们这的种植成活率能达到95%以上。”钟经理表示，得益于良好的适应性，响富苹果结果稳定，每年盛果期单株产量可达50公斤以上，且优质果比例超 90%，“不管是供应本地商超，还是发往外地电商平台，响富在我们这都是订单量最多的品种，很多客户就认这个品种”。

　　除响富外，果园还培育了维纳斯黄金、爱妃、瑞香红、南迦等品种，其中维纳斯黄金糖度达17以上，爱妃耐储存性强，形成“当家品种突出、多元品类互补”的种植格局。

　　做良心苹果，每一步都不能含糊

　　在病虫害防治方面，烟台小田园农业科技发展有限公司秉持绿色理念，采用“物理防御+生物防治”双重措施：果园上空架设防虫、防鸟、防霜、防冰的四防网，树下悬挂糖醋液除虫盒与蚜虫黄粘板，田间还安装了杀虫灯，从源头减少病虫害影响。

　　施肥与除草环节同样坚持绿色理念。冬季施肥采用有机粮食、玉米芯、豆粕与花生饼混合发酵的肥料，生长期施用的水溶肥则由豆粉发酵而成;除草不使用除草剂，全部依靠人工拔除，拔除的杂草还田后可转化为有机肥，形成生态循环。

　　从春季拉枝、疏花疏果，到夏季套袋，再到秋季脱袋、摘叶、转果，直至冬季修剪施肥，每个环节都由专业人员精细操作。采摘后的苹果会经过套网、装入礼品盒等步骤，第一时间发往全国各地，确保消费者吃到新鲜果实。

　　此次探访中，记者深切感受到，烟台小田园农业科技发展有限公司以“生态打底、品种优选、匠心管理”，不仅实现了苹果的高产优质，更打造出可复制、可推广的“科技 + 生态”种植样板。这片占地面积60亩的果园，正为烟台苹果产业高质量发展注入新动能，让“烟台苹果” 这张承载地域特色的农业名片愈发鲜亮。