济南40年历史民族大街市场走红 每个摊位都有故事

　　7月5日上午，民族大街市场里忙碌的商户和购物的居民。

　　位于济南市市中区经八路的民族大街市集，建立至今已有40多年的历史。近年来，通过自媒体宣传，这处市集成了网红点，又走进了大众视野，越来越多市民尤其是年轻人对民族大街市集产生了好奇和兴趣。近日，记者来到民族大街市集，走近在此经营多年的商贩，了解他们与民族大街市集的故事。

　　不足10平的小面馆都是回头客，长清、章丘的都有

　　“凉皮、面条、米线——”

　　每天早上十点，在民族大街市集门口处，这个循环播放的吆喝声就开始了，李女士的小面馆开启了一天的忙碌。

　　面馆的位置在市集门口，不足10平，店面干净整洁，客人一直络绎不绝。记者注意到，面馆门口支了三四张可折叠的简易小桌，周围摆放着老式马扎和塑料小凳。采访时，已有十几位客人坐下点餐了。

　　“开了五年，比起里面一些老店来说，不久。”听到记者表明来意，老板李女士有些羞赧，扶了扶头上的帽子，“行，那就聊聊。”

　　李女士说，面馆在五年前开业时，除了这家店铺，她在周围还有两家分店。但近几年因为环境变化，她关掉了其他两家分店，把全部精力都放在民族大街集市这家店铺上了。

　　“经常来的老顾客年纪都偏大了，大部分是逛完市集买好东西，坐下吃一碗。他们不用说，我就知道他们想点什么。”李女士说店里很多都是回头客，“也有附近工作的年轻人过来。我记得有个年轻人，曾经连续来了半个月，早饭晚饭都过来吃。”

　　因为附近的医院和公司这两年内有过搬迁，很多顾客也随之搬走了，但这没有影响大家的饕餮之心，“我们建了一个微信群，顾客可以在那里下单，然后我们把生的粉面送过去。远到长清和章丘都有我们的顾客!”

　　“对了，我还有个抖音号!”李女士双手在围裙上擦了擦，从口袋中掏出手机给记者看，“最近民族大街火了，不少人都在这上面找了过来。”

　　每天10:00-16:00，面馆里大家忙得脚不沾地，李女士有时候还要负责外送。没聊多久，李女士又接到了外送单子，就急匆匆与记者告别了。

　　大二退学来创业，糕点店成功转型成全羊馆

　　民族大街上曾经有一家非常红火的传统糕点店。十几年前，逢年过节或邻里走动时，带上一盒他们家的手工糕点还是件很时髦的事情。如今，这家糕点店变成了全羊馆。店主人没变，依旧是1996年在大二退学选择创业的曹女士。

　　曹女士很热情，给记者展示她当年做糕点时政府发放的写有“区级非物质文化遗产”的牌匾。

　　“我当年考的济南大学，上到大二，家里生意出了问题，交不起学费了。”曹女士很坦然，“也没有办法，出来自己创业做了传统糕点。”

　　后来是什么原因让糕点店转型成了全羊馆?曹女士娓娓道来。

　　“几年前济南市区规划，规划之后，工厂被挪走。很多民族大街上的店铺都受到了影响。我才意识到过度依赖工厂，风险是挺大的。”曹女士的语气云淡风轻，“现在我周围的店铺，都是这几年来的新老板，那时候很多店没熬过来。”

　　“实话说现在全羊馆的生意更好，生意量是以前做糕点时的五倍不止。”她一边收银，一边回头跟记者说，“我们家羊肉从处理到销售，都在店里，客人看着也觉得干净卫生。而且现在大家喝羊汤的习惯也变了，没有以前那套‘夏天不宜喝羊汤’的说法了。”

　　提起最近民族大街在社交媒体上变成了“网红市集”，曹女士似乎不太了解，但也看到了变化，“最近人好像确实变多了，年轻人多了?”她的语气也带着疑惑。平时忙前忙后的曹女士，没有过多精力去操心年轻人社交媒体上的各种信息。

　　“波折挺多，但现在结果是好的。”曹女士总结自己，也在总结民族大街集市，“这条集市的故事，你要是深挖，那可太多了。”

　　曹女士将记者送到门口，往深处指了指，“那里面的老店，是实打实开了几十年!”

　　7月5日上午，刘红夫妇在豆腐店门口与招牌合影。

　　33年生活在市集，见证民族大街变迁

　　民族大街的集市店铺，大都还保留着质朴的招牌。卖烧饼的就叫“烧饼店”，卖米面的就叫“粮食店”，偶尔有衣服杂货类店铺，在木板上写个歪歪扭扭的“百货”两字就随意搭在摊前。而刘氏夫妇带有名字的招牌“刘红豆腐店”，在市集众多千篇一律的招牌中格外显眼。

　　“不是我的名儿，是我媳妇的，”刘大哥很不好意思，低头摆弄着摊上的豆腐块。

　　记者在隔壁茶叶店的门口找到了招牌上写的刘红，她正在与茶叶店里的几位大姐聚在小桌前闲聊，面相和蔼。

　　“我15岁就来这儿了，今年48岁。”刘红一句话就道出她的大部分人生轨迹，“33年，真快啊。”

　　“我当时在这的时候，这里的顶上还有大棚遮着，在那住着。”刘红手一指斜对面，记者回头看去，也分辨不出来她指的是卖蓝莓的水果摊还是卖千层糕的面点铺。“前半段是露天的，没变样。”

　　刘红每天的生活都很规律，三点多起床，五点开摊后，陆陆续续就有客人来了。七点算是正式开摊。

　　“现在天热，一天能卖三百斤，算少的。九月份开学后就好了，每天能有(卖)五六百斤。”对于这些顾客，刘红回忆，“摊前来来往往的，基本都是老人，没多大变化。”

　　刘红聊天的时候，刘大哥一直在默默忙碌，偶尔听到聊到他的时候，就看着刘红笑笑。“他原来是修车的，通过家里认识的，后来就干脆过来帮忙。”刘红有些不好意思，“我俩就挣点小钱，供孩子读书，有个事干，就够了。”

　　时间过了正午热闹的时候，人群渐渐变少。各店铺也闲下来，吃饭聊天，很多人摇着蒲扇靠在椅子上睡着了。记者离开的时候，有老板还在努力吆喝着，试图再多卖一点。下午四五点钟，这里又会迎来下一波客人。迎来送往，在商贩眼中不过是民族大街集市普普通通的一天。