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“济南疾控微健康”公众号发布提醒
预防食源性疾病,营造食安校园环境
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资料图
学校是学生集中学习的地方,人群聚集密度大、社会关注度高,学校食堂是预防校园食源性疾病发生的关键场所,保障学校食堂安全是校园食品安全工作的重中之重!
春季如何加强校园食源性疾病防控,
营造食安校园环境?
一起来看
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学生篇
▶ 不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
▶ 学会查看食品标签,不买标签不规范的食品。
▶ 白开水是最好的饮料。一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康。
▶ 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
▶ 不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品。
校园篇
▶保持食堂清洁卫生。严格按照技术要求对食堂的设备设施、工具用具、餐盘筷勺、就餐环境定期消毒。保持食堂空气流通。
▶ 注意餐食原料和用水安全。挑选新鲜卫生的食材,不要采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。
▶ 严格管理餐食加工制作过程。食物要煮熟煮透,饮用水要煮开后方可饮用。室温下放置一段时间的熟制食品再次食用前需要彻底加热。工具用具要生熟分开使用,定位存放、标识清晰。
▶ 学校食堂从事直接入口食品工作的人员要取得健康证明后方可上岗,要注意手卫生,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手。
▶ 食物从制作、配送到学生进食时间不要过长,食物在脱离安全保护温度到进食不要超过2小时。
▶ 售卖的预包装食品要通过正规渠道选购,并按照产品包装上标识的条件进行贮存。
▶ 加强师生和家长的健康教育,提高对食源性疾病的预防意识。
来源:“济南疾控微健康”公众号