非遗传承人|“闻”尽四百年风雅岁月，接续古法鼻烟制作技艺

　　由20余种天然原料混合而成、历经3年陈化，在王昱打开陶缸的瞬间，一股沁人心脾的药香扑面而来。鼻烟，古代只有王公贵族才能享用的物品，如今已进入寻常百姓家。凭借世代传承的发酵陈化熏制法，王昱成为省级非遗项目济南喜面鼻烟的第六代传承人。

　　用鲜花熏制鼻烟 使其拥有自然花香

　　“铛、铛、铛”，还未走进王昱的工作室，就听到一阵清脆的敲击声传来。循声而去，只见他站在桌旁，不断地舂捣药材。在他的面前，整齐摆放着已经挑选好的中药材。

　　看到新黄河记者的到来，王昱立马放下手中的工作，兴致勃勃地介绍起他的鼻烟作品。“我制作的鼻烟属于花熏发酵陈化型，与化学香油调制型鼻烟有本质上的区别。”他拿起一小盘鼻烟，开始了科普，花熏发酵陈化鼻烟不添加任何化学物质，会有一种淡淡的香，有时会淡到几乎释然，但吸入会有香气入里之感。

　　“制造鼻烟时假如用化学香油，那成品鼻烟表现出的现象为成垛或成撮，用手指拈时会有黏着感，外观看似湿润。”说罢，王昱捏起一撮鼻烟，开始慢慢揉搓，你看，不使用化学香油的鼻烟，感觉清爽，没有那种油腻的状态。

　　玫瑰花、沉香、栀子花……王昱制作的喜面鼻烟，有各种不同的香型。熏制，赋予了鼻烟的香气。这个过程是利用鲜花自然的香气，感染鼻烟初胚，使其拥有自然的花香。一般初熏两遍，一遍3到5天。经过多年陈化后，开缸进行第二次熏制，一般三遍，第二次的熏制是将鼻烟的香味加持，并与第一次熏制的香味相结合，这样才会有初闻香淡如野，真吸品香味久盛不衰的感觉。

　　近30种原料混合而成 陈化3年才可制成

　　历久弥香，用来形容喜面鼻烟再合适不过。从选材到制作而成，需耗时3年多。虽然制作过程仅有选材、粗加工、粗打碎、研磨、发酵、陈化、熏制6步，但仅陈化一项，就要3年的时间。

　　发酵陈化熏制法，是传承了数百年的鼻烟制作工艺。从制作鼻烟的那一刻起，王昱就遵古炮制、精益求精。“陈化的过程是将鼻烟的各种成分更好地融合，所以说陈化时间愈久，出缸后就会越好。”他说道，陈化必须用陶缸，因为这种材质有气孔，陈化的过程中，各种原料也需要呼吸。而缸壁上的那部分鼻烟，又称飞烟，是品质最好的，有“一两黄金换不来一两飞烟”之说。

　　一年之中，王昱只做2次鼻烟。分别是清明节前后和三伏天期间。“因为发酵需要合适的温度和湿度，一年中只有这两个时间合适。”他说道，温度越高，发酵的时间越短、越充分。清明期间需发酵一周，三伏天只要3天就可以。

　　虽然带个烟字，但鼻烟并不是烟，实则为“闻药”，不含烟草成分，质地越细腻越好。不同的配方有不同的功效，原料少则10多种，多则近30种。“将鼻烟用小勺挖出一小撮，放在手背虎口处，然后用鼻子将其吸入。”王昱向记者演示鼻烟的使用方法，因为里面含有薄荷、冰片等成分，所以具有开鼻、明目、醒脑、驱寒、解烦等功效。

　　坐三天三夜火车去新疆 只为买到纯正薄荷

　　一提起鼻烟，王昱总有说不完的故事，道不尽的情怀。1995年，他开始跟着爷爷学做鼻烟。“制作鼻烟，要从分辨中药开始，在和爷爷且学且玩的过程中，我学会了手工鼻烟的制作，爷爷更是把祖爷爷、太祖爷爷的家什传给了我。”他对当时的一幕记忆犹新。

　　1998年，王昱已经可以独立制作鼻烟了。对于用料，他极其考究。曾独自坐了三天三夜的绿皮火车，赶到新疆伊犁，就为买到味道纯正的薄荷。“当时买了6麻袋，200多斤薄荷，一个人把这些扛了回来。”为了做出上好鼻烟，他倾尽全力，买回来的薄荷，要把梗去了，只留叶，而且当年还不能用，因为有燥气，需要阴干1年后才能使用。

　　30多年制作鼻烟的经历，王昱也在不断创新，在鲜花香型的基础上，又增加了苹果、芒果、柠檬等水果香型。“我相信，只有将古老的非遗手艺注入新的灵魂，才能让鼻烟得到更好传承，让更多现代人‘看见’。”他说道，当越来越多的人把目光汇聚交织在一起，投向非遗文化，就一定能为传承和弘扬非遗文化积蓄起巨大能量，也一定能为更多以非遗手艺为生的传承人输送源源不断的勇气和力量。