济南猪肉价格连续上涨，价格波动需稳妥应对

　　据济南市居民消费价格监测数据显示，今年1-4月份济南市猪肉价格整体稳定，除春节期间出现短期节日性波动外，整体呈低位平稳运行走势，自5月中旬以来，济南市猪肉价格出现较明显的持续性回升，截至6月10日，市场猪肉类产品平均价格已呈现连续6次上涨。

　　从每五日价格监测情况看，6月10日，济南市猪肉类产品市场平均价格为44.81元/千克，较5月10日上涨22.9%。其中猪后腿肉为34.57元/千克，较5月10日上涨31.0%;猪五花肉的市场均价为41.58元/千克，较5月10日上涨16.8%;猪排骨的市场均价为66.00元/千克，较5月10日上涨22.2%;猪肉馅的市场均价为37.07元/千克，较5月10日上涨24.1%。从月度价格指数看，济南市5月份猪肉价格环比、同比均呈上涨态势，其中环比上涨3.0%，同比上涨9.6%。

　　上半年属于传统的猪肉消费淡季，但本轮猪肉价格上涨较为明显，据分析原因有以下几点：一是产能持续去化对市场回暖提供根本支撑。自2023年起，全国能繁母猪存栏量整体呈持续下降态势，据农业农村部公布数据显示，截至2024年4月，全国能繁母猪存栏量已降至3986万头，较2022年12月的4390万头下降了404万头，总降幅达9.2%，产能去化成果逐步显现，为猪肉价格恢复上涨提供根本性支撑。

　　二次育肥等阶段性因素进一步诱发本轮价格上涨。一是去年冬季北方部分区域疫病增加导致部分养殖企业产能被动去化，导致当前市场供应出现阶段性收缩。从农业农村部公布的生猪存栏数据看，2024年一季度末全国生猪存栏约为4.1亿头，较去年同期下降5.2%。二是受前期市场持续低迷影响，随着产能逐步回落及消费逐步回暖，养殖户看涨情绪强烈，压栏惜售意愿增强，二次育肥现象增多，同时受疫病影响导致产能下降的部分养殖户同样存在较为旺盛的二育补栏需求，多因素影响下的市场供应阶段性减少进一步刺激本轮价格上涨。

　　随着全国能繁母猪存栏量持续下降，猪肉产能基本降至较为合理的区间。根据农业农村部《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》数据显示，2024年4月份全国能繁母猪数量为正常保有量的102.2%，进入市场正常调节范围。从长期趋势看，后期随着产能去化成果的逐步兑现，猪肉价格将总体呈上涨态势。

　　从短期趋势看，夏季仍处于猪肉消费淡季，同时鸡肉、牛肉价格处于低位，对猪肉形成一定的替代作用，总体看消费端支撑因素不强，同时养殖户压栏及二育带来的猪源增加将在后续市场逐步释放，或对当前价格上涨趋势有所抑制。随着下半年猪肉消费进入旺季，猪肉价格或将产生新一轮上涨。

　　随着当前猪肉价格的上涨，应着重关注市场情绪导致的猪肉价格异常波动。国家统计局济南调查队建议，一要加强市场监管力度，防止部分养殖户囤积居奇，哄抬物价，督促养殖户保持正常出栏节奏，不盲目压栏;二要强化市场监测预警，帮助养殖户及时掌握市场信息，把握好市场节奏，合理补栏;三要引导养殖户加强管理，提高科学化水平及抗风险能力，努力实现降本增效;四要加强疫病防控，尤其是避免“非洲猪瘟”等疫病的再次发生。