济南上周蔬菜销量约18607吨，蘑菇价格环比上涨7%

　　记者7月29日从济南匡山农产品综合批发市场采访获悉，受降雨等因素影响，上周蔬菜价格上下波动频繁，但蔬菜供应充足，周销量约18607吨，较前一周上涨约82吨。其中，蘑菇7月均价为4.32元/斤，环比上涨7%，原因主要是外地货占据九成，且夏季蘑菇出货量较低，客观拉高了该产品价格。

　　数据显示，匡山农产品市场上周蔬菜将近18607吨，日均销售2658余吨。上周在统的28种蔬菜批发均价在2.39元/斤，15种常规蔬菜均价2.54元/斤。15种常规蔬菜中4涨，8持平，3降低。上周济南阴雨连绵，蔬菜价格受天气影响，价格上下波动频繁，但蔬菜供应充足，价格波动的幅度并不大。

　　从销量方面来看，市场整体蔬菜销量较前一周增加约82吨。销量上涨明显的分别为：柿椒(+105.8吨)、大白菜(+64.6吨);销量明显减少的分别为：圆葱(-125.5吨)、土豆(-114.6吨)。

　　肉蛋水产行情方面，鸡蛋价格下降，价格由每件142下降至139元，每斤下降0.1元;肉类价格稳定，猪肉13.5元/斤，牛肉27元/斤;羊肉32元/斤;白条鸡价格持平，均价7.50元/斤，最高8元/斤，最低为7元/斤;水产价格持平，所有品种价格与前一周保持一致，价格稳定。

　　采访中发现，蘑菇价格”鹤立鸡群“，平菇价格为5.75元/斤，香菇价格为5.50元/斤，该蔬菜售价为何会这么贵?对此，市场相关负责人王先生表示，自七月上旬入伏以来，蘑菇的价格就开始一路高歌猛进，直至七月底价格仍然没有下降的预兆。相比于市场上的其他蔬菜，蘑菇价格算是一枝独秀不断攀涨。市场统计的数据显示蘑菇7月均价为4.32元/斤，对比6月均价4.05元/斤，价格环比上涨7%。

　　谈及蘑菇涨价原因，王先生介绍，匡山市场上的蘑菇百分之九十都在省内进货，进货地一般就是聊城和禹城。以禹城为例，市场上的蘑菇大约在7月15日左右开始大幅涨价，而禹城7月15日天气正值暴雨。夏季种植蘑菇最忌湿度过高，湿度高会使生长中的蘑菇病变，长出黄斑溃烂，从而使蘑菇减产，而且黄斑还会传染给已经成熟的蘑菇，从而降低蘑菇的品质。此外，夏季虽然能成规模种植蘑菇，但是由于天气等因素影响，出货量和品质远不如秋季蘑菇。当商户采购时，供小于求，导致价格上涨。

　　“储存成本方面，夏季蘑菇需要在阴凉通风处储存，因此许多商户需要使用恒温恒湿通风的仓库，这使得售卖蘑菇的成本增加，平摊到售价中，价格也会上涨。”王先生表示，目前还正处于三伏阶段，天气正是晴雨交替、冷热不定的时节，如此天气下蘑菇产量和品质易受影响，按照以往经验，接下来蘑菇价格仍然会持续上涨，预估到十月下旬天气凉爽时价格才会下降。