济南汤圆市场消费火爆：有门店日销破三千 健康消费升级

　　刚刚过去的元宵节，济南汤圆市场迎来消费高峰。近日，记者走访我市多家商超了解到，传统手工汤圆受宠，新式创意产品不甘落后，健康低糖、造型独特的汤圆成为市民“购物车”中的新宠，线上线下销量均创下新高。

　　门店日销破三千斤，现滚元宵增长超110%

　　在堤口路益康食品店内，现制现售的摇制汤圆日均销量突破3000斤，黑芝麻、五仁、桂花等传统口味仍是主力，但门店计划在情人节前夕推出玫瑰馅料汤圆以满足多样化需求。与此同时，手工元宵因口感筋道、工艺传统，销量较去年同期增长110%以上，成为节日市场的“人气王”。以益康食品店为例，其手工元宵日销量达300斤，价格稳定在16.8元/斤，并通过“买2斤减4元”等活动吸引顾客。

　　区别于工业化生产的汤圆，手工元宵因制作工艺复杂(需5-6道工序)、保质期短，仅益康等少数老字号坚持生产。尽管成本高、利润低，但企业表示“复兴元宵是为留住传统技艺与文化”。有市民表示：“现滚元宵煮出的黏稠汤底和饱满馅料，是速冻产品无法替代的团圆味。”

　　口味与造型“内卷” 元宝、柿子造型成爆款

　　今年汤圆市场不仅拼口味，更在造型上“卷”出新高度。

　　记者在和谐广场银座超市看到，榴莲、茉莉龙井、白桃乌龙、 爆浆等新口味汤圆占据冰柜C位，不少市民在选购时都是一样拿一盒。”每样都尝尝，现在的汤圆越来越多样化了。“市民张先生表示。

　　而“柿柿如意”(柿子造型)、“元宝汤圆”等创意产品则成为社交媒体上的热门打卡对象。年轻消费者偏爱新奇造型，中老年群体则更青睐传统口味，商家通过差异化策略覆盖全年龄段需求。盒马等平台的网红单品“龙井茶汤圆”更是一度售罄。

　　健康消费升级 低糖粗粮汤圆销量翻五倍

　　今年的汤圆市场刮起了减脂减糖”健康风“。木糖醇汤圆、零蔗糖大黄米汤圆、山药五黑汤圆等养生口味产品被摆放在商超显眼位置，成为中老年消费者的首选，销量激增。

　　根据盒马数据显示，粗粮、小粒装汤圆也因健康属性成为家庭首选，销售火爆，部分品牌还推出红枣桂圆银耳等兼具营养与创意的产品。其中，零蔗糖大黄米汤圆销量翻了五倍。

　　线上线下联动：外卖订单占比攀升

　　线下商超通过优惠活动拉动销量，如大润发推出“第二件半价”，部分汤圆单价低至6.88元/袋。线上渠道同样表现强劲，上班族通过外卖平台下单，带动汤圆品类线上订单增长70%。盒马、银座等平台的即时配送服务，进一步拓宽了消费场景。

　　从传统黑芝麻到创新榴莲元宝，从手工元宵到健康粗粮，济南汤圆市场在传承与创新中迸发活力。商家通过产品差异化、渠道多元化和文化情怀的挖掘，不仅满足了消费者对“仪式感”的需求，更让传统节日与现代生活紧密相连。正如市民孙女士所言：“吃的不仅是汤圆，更是一份团圆的期盼。”