探访济南菜场、鲜超 蛋价小幅回升重回“4元区间”

　　“十一前一度卖到近6元一斤的鸡蛋，最近明显便宜了。”近期，不少市民在采购时感受到蛋价回落。据农业农村部监测，10月28日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.36元/公斤(合4.68元/斤)，较前一天上涨0.8%;此前全国鸡蛋批发价已连续四周下滑。当日，记者实地探访济南多家鲜超和农贸市场发现，鸡蛋零售价已回落至4.4元/斤—4.8元/斤，较国庆期间每斤下降约1元，但近两日价格出现小幅回升。

　　市场探访：市民说“确实划算”，摊主称“一天一个价”

　　10月28日下午5时许，记者来到济南西部一处农贸市场。入口处的鸡蛋摊档前，几位市民正在挑选鸡蛋。一摊主告诉记者：“今天零售价4.5元/斤，前几天最低的时候卖到4.2元，昨天涨到4.5元，今天还是这个价，明天什么价还不好说。”

　　家住附近的市民张女士一口气挑了两板鸡蛋。“十一的时候鸡蛋都快6元一斤了，没舍得买这么多，现在降到4元多，确实便宜了，今天多买点，放冰箱里慢慢吃。”她告诉记者，家里每天都要吃鸡蛋，这个价格比前阵子划算不少。

　　在一处居民区楼下的鲜超门店，记者看到散装鸡蛋的标价牌上，原本写的4.38元/斤已被修改为4.68元/斤。门店工作人员告诉记者，最近一周鸡蛋价格确实在下降，但从27日开始又涨了3毛钱，“26日进价还是4.38元/斤，27日就涨到4.68元/斤，一天一个变化。”

　　正在鲜超购物的市民李先生则表示：“看到新闻说鸡蛋价格还会再降，本来想再等等，但今天路过菜场看到蛋新鲜，就先买一点。”他说，虽然这两天涨了几毛钱，但整体还是比十一假期期间划算。

　　线上平台的价格也同步回落。记者在多个线上平台检索发现，济南本地超市上架的30枚装普通鲜鸡蛋售价在20元—25元之间。此前蛋价上涨时，盒马鲜生售卖的30枚装(1.59公斤)鲜鸡蛋价格从18.9元涨至23.8元，且采取限购两盒的措施。记者了解到，目前盒马该款鲜鸡蛋价格维持23.8元未变，但限购措施已取消。

　　批发价连降四周，养殖户惜售带动价格小幅回涨

　　据农业农村部监测，10月28日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.36元/公斤，较前一天上涨0.8%;10月27日为9.29元/公斤，较10月26日下降1.0%。10月12日至18日，全国鸡蛋批发均价为每公斤9.64元，环比下跌4.3%，已连续4周下滑，累计降幅13.7%。

　　从更长周期看，农业农村部信息中心批发市场价格信息系统数据显示，鸡蛋批发价格在9月19日达到今年以来高点5.64元/斤，此后开启下行通道，10月26日降至4.69元/斤，较高点回落0.95元/斤，降幅约16.8%，月环比降幅约14.2%。

　　记者从有多年蛋鸡养殖经验的养殖户李先生处了解到，蛋鸡养殖存在明显的周期滞后性，从进鸡苗到稳定产蛋需要四五个月。“鸡每天都要吃料、下蛋，行情跌了没法快速减产。”李先生介绍，本轮蛋价回落，一定程度上压缩了养殖利润。

　　在低价压力下，部分养殖户开始暂缓低价走货，加上批发商逢低补货，带动收购价小幅回升，传导到零售端，就出现了市场上摊主所说的价格“一天一个价”。但李先生对这波反弹预期保守，当前产蛋高峰仍在持续，供给充足，蛋价很难大幅上涨。

　　业内分析：供给宽松叠加需求转弱，短期触底后有望震荡回升

　　一位长期跟踪禽蛋市场的业内人士分析，本轮蛋价下跌主要有两方面原因：一是供给端宽松，前期新增产能在9—11月集中释放，加上近期天气转凉，蛋鸡产蛋率稳步回升，市场供应量明显增加;二是需求端转弱，国庆、中秋双节过后，食品加工企业和餐饮商户进入去库存阶段，终端采购需求有所回落，供需宽松直接带动价格下行。

　　至于近两日价格小幅回升，该人士表示，这属于价格触底后的正常技术性反弹。“经过连续下跌，部分养殖户开始挺价惜售，加上短线流通商补货，价格出现小幅回涨，但整体仍处于低位。”

　　他同时判断，10月下旬大概率是本轮蛋价的阶段性低点;进入11月—12月后，随着元旦、春节备货需求启动，叠加冬季蛋鸡产蛋率季节性下降，鸡蛋价格有望逐步震荡回升，但预计很难回到国庆前近6元/斤的高位。