趵眼丨山水为底、品牌为翼，看济南土特产如何“进阶”

　　前不久刚刚落下帷幕的第六届名优锦鲤大赛(中国山东)暨第二届名优锦鲤若鲤大赛(中国山东)，让来自全国17个省市的渔场、爱好者汇聚济南。一条鱼，串联起良种繁育、数字养殖、电商拍卖、研学科普、田园度假等多元业态。

　　其实在济南的乡野之间，类似的发展故事还有很多。从水产养殖到特色种植，一批“农林+”产业正在跳出“靠天吃饭”的传统框架，把自然资源、乡土文化、现代市场编织在一起。以特色种养为基底，融合良种研发、精深加工、品牌运营、数字销售、研学体验，探索出一条条融合发展路径。

　　一尾锦鲤的“全链突围”

　　长清区马山镇，因为一尾锦鲤，完成了一次漂亮的产业转身。

　　放在10年前，当地还只是零散的小池塘养殖，农户大多直接把鱼苗卖给中间商，利润薄、议价能力弱。如今，马山镇已经成为国内北方最重要的锦鲤繁育、选别、交易中心之一，也是这一国家级赛事的永久会址。

　　数据是最直观的印证。目前，济南锦鲤养殖面积达到2500余亩，工厂化养殖水体超过7.1万立方米，每年可以产出优质锦鲤2800万尾，全产业链产值在去年突破9.22亿元。

　　在马山镇，从育苗、选鱼、冷链包装、线上拍卖，到鱼池维保、科普研学、田园民宿，整条链条被逐步打通。

　　“以赛兴业”，是这套模式最亮眼的设计。连续六届大赛，不只是锦鲤的“选美”，更是一场集展示、交易、招商、科普于一体的产业动员。

　　在赛场之外，鲤想村、百里农场、云端锦鲤精品园彼此呼应，把观赛的游客留下来，变成消费者、体验者。

　　在产业的带动下，很多村民不再只是养鱼工，有人通过“鱼管家”培训，掌握鱼池运维、病害防治;有人参与直播、打包、水族文创;闲置农房被改造为民宿、科普教室。在核心的双泉庄村，村集体收入节节攀升，并获评全国文明村。

　　这正是“一村一品”最鲜活的例子。一条产业链带动了产业强、集体富、村民就近就业，乡村环境与人文气质同步提升。

　　在山水间寻找“财富密码”

　　这样动人的产业发展故事，在济南还有不少。

　　济南地域辽阔，南部是连绵山地，中部是丘陵河谷，北部是平原灌区，水土禀赋差异巨大。打造“一镇一业，一村一品”，因地制宜、让每一块土地找到适合自己的“王牌产品”。

　　从长清区五峰山的大樱桃、南部山区的桃和杏，到莱芜的山楂、章丘的树莓……济南已经整合130多个优质采摘园区，形成十大果品采摘季。

　　过去，果农的收入高度集中在收获的短短几周，一旦遇到集中上市、行情波动，就容易“丰产不丰收”。现在，通过林间露营、果树认领、自然课堂、鲜果市集，收益周期被拉长到全年。

　　游客来到山间，不只是带走一箱苹果或樱桃，而是体验泉水、山林、农耕交织在一起的乡土气质。第一产业的资源，变成了第二、第三产业的体验。

　　长清灵岩御菊，扎根灵岩寺脚下，依托山间昼夜温差与山泉水，这一特色作物从最初40亩的试种，扩展到千亩规模，并拿到国家农产品地理标志认证。

　　当地没有停留在简单售卖干菊，而是向下游延伸，开发出御菊茶、御菊糕点、速冻食材等30多款产品。小小的菊芽，带动大量留守妇女就近就业，把“山间嫩芽”做成稳定、可复制的富民产业。

　　御菊和锦鲤形成有趣对照。一个来自清冽池塘，一个扎根高山谷地，但发展逻辑有着共通之处——找到地域独有的资源，用标准化、品牌化、深加工，把“土味”转化为附加值。

　　几个例子都印证了一个道理：特色产业不能追求“大而全”，而要追求“专而强”。

　　一个村、一个镇，如果能够集中资源打磨一个主导产品，配套对应的技术、仓储、电商、文旅，就能形成别人难以复制的竞争优势。以片区统筹打破单个村庄的资源局限，强村带动弱村，项目串联村落，避免陷入同质化竞争。

　　用产业接住“自然馈赠”

　　纵观济南，“农林+”正在把更多“土味”特产变成带品牌的“尖货”。平阴玫瑰的有效花期，不过20多天，如今，围绕它形成的全产业链综合产值已突破60亿元，区域品牌价值超34亿元。

　　在这里，短暂的“花期”拉长成四季的“生意”：鲜花的保鲜与深加工解决了储存难题，玫瑰精油、玫瑰茶等八大系列160余种产品，远销海外30多个国家和地区。

　　工业化的深加工、标准化的品控，就这样接住了季节馈赠。

　　章丘大葱则展示了“科技+品牌”的另一重力量。

　　过去葱农靠“深开沟、高培土”的祖传手艺，一年辛苦，收入却受行情牵制。如今，种子丸粒化让育苗周期从六七个月缩短到两个月，专用移栽机把每人每天移栽量从半亩提升到十亩，工厂化育苗、全程机械化、四季规模化种植相继落地，鲜葱实现全年供应，全产业链产值做到35亿元。

　　一棵葱能“长”出几十亿产值，靠的不是把葱卖得更贵，而是让种植更高效、供应更稳定、品牌更响亮。

　　当产品长出了品牌，销售就不再局限于集市和批发市场。在商河，田间地头正长出另一种“新农具”——直播间。作为全国电子商务进农村综合示范县，商河把农产品上行与数字乡村绑定：电商企业数百家、从业人员数万人，田间直播、工厂自播成为常态。

　　让好产品走出产地，走向更广阔的市场。对农民来说，多一条销售渠道，就是多一分议价底气。

　　亮眼的实践背后，也藏着难以回避的现实考题。马山锦鲤“以赛兴业”的模式有较强特殊性，观赏水产自带流量、适合赛事赋能，林果、大田作物很难简单照搬;深加工生产线、品牌培育前期投入高，不少资源禀赋一般的村庄，守着好原料，却缺少资金、技术支撑;采摘业态普遍摆脱不了季节性桎梏，旺季热闹、淡季冷清，同质化竞争不断稀释吸引力;直播电商同样暗藏挑战，低价内卷、品控波动、专业新农人留不住等问题，考验着产业长久生命力。

　　更值得深思的是，产业链增值收益如何顺畅传导到普通农户，让种养端的农户持续分享融合发展红利，也是“农林+”必须答好的命题。这也意味着，“农林+”要立足资源禀赋，稳步推进。

　　乡土之上，探索仍在继续。

　　“农林+”，本质上是在给乡土资源装上一台“现代引擎”。尊重每一块土地的自然禀赋，不盲目跟风复制，用好片区统筹机制，平衡好产业热度与发展韧性，才能让绿水青山的生态价值，实实在在变成农民的增收、村集体的壮大和乡村的宜居。 (济南日报·爱济南记者 王飞)