山东猪肉价格同比环比双降

　　在阶段性供给宽松格局下，生猪延续偏弱走势，承压下行，再创年内新低。山东省畜牧总站发布的最新统计数据显示，本周猪肉均价为24.08元/公斤，同比降低22.97%，环比回落0.08%。此外，本周肥猪出栏均价不断走低，自繁自养头均亏损约60元，生猪整体均价已经跌至行业平均成本线以下。牛羊肉价格则小幅回升，牛肉创年内新高，羊肉价格居年内次高位。

　　据全省监测样本县数据，本周全省肥猪出栏均价为12.86元/公斤，同比降低28.60%，环比降低1.46%。当前，山东猪粮比价为5.27:1，同比降低35.65%，环比降低1.50%。据监测，本周自繁自养头均亏损约60元;外购仔猪育肥模式养殖处于持续亏损区间，头均亏损约150元。除部分成本极优秀的单位，行业几乎全面亏损。

　　后市，短期而言，阶段性供强需弱施压猪价弱势延续。因能繁母猪高存栏及上半年新生仔猪增加，生猪供给短期内难以改善;10月份，双节过后下游消费相对平淡，猪价仍将寻底，行业将继续处于“磨底阶段”。

　　中期看，随着气温逐步转凉，市场进入年底的季节性消费旺季，需求边际向好，尤其是冬至前后，进入南方腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限，具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。

　　牛羊肉方面，受双节市场需求持续向好等因素影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。据监测，本周山东牛肉市场交易量同比升高9.83%，环比回升4.23%;羊肉市场交易量同比升高14.12%，环比回升3.35%。

　　本周，山东牛肉均价为65.07元/公斤，同比升高12.48%，环比回升0.71%，创年内高位。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。

　　羊肉价格小幅升高，居于年内次高位。本周，羊肉均价73.08元/公斤，同比升高1.23%，环比升高0.83%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1—8月，我国累计进口羊肉25.9万吨，同比增加1.60%;但是8月份进口1.98万吨，同比减少9.5%。

　　蛋价方面，本周，山东鸡蛋周销售均价为8.09元/公斤，同比降低14.39%，环比降低0.25%。当前山东蛋鸡养殖的完全成本约为6.8—7.0元/公斤左右，蛋价仍居于盈亏平衡线之上，养殖场户处于盈利区间。

　　本周蛋价弱势走低，是阶段性供需变化的结果。后市，蛋鸡高产能压力仍存，预计短期蛋价偏弱震荡。一方面，产蛋鸡存栏仍将维持高位，进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力。叠加冷库蛋逐步出库，市场供应宽松;另一方面，目前市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价预期表现不乐观。

　　本周，鸡肉价格继续小幅上行走高。当前，鸡肉市场销售均价为17.89元/公斤，同比降低4.54%，环比升高0.79%。在供减需增的情况下，鸡肉价格在调整中小幅上升。

　　后市，10月中旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行;消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取 “随用随采” 策略，产品走货放缓，短期呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。