夫妻肺片成美国年度开胃菜 虽然菜名翻译奇葩但能唤醒味蕾
美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。 这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”，源自好莱坞同名电影。
为了了解这道川味美食在美国如何受到欢迎，《中国日报》记者前往双椒川菜馆，采访了很多当地人，一起来听听他们怎么描述对于这道菜的喜爱。一名休斯敦食客、私企老板Max Levit说：“我走遍了美国大部分城市，这是我吃过的最好吃的中餐了 。 ”还有食客甚至表示：“我从小到大都没吃过这么好吃的东西。”谈到夫妻肺片时，他说：这道菜唤醒了他的味蕾。
据传，20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道走街串巷卖凉拌肺片，他们夫妻俩亲自操作，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”。这种夫妻搭档的生意是不是和“史密斯夫妇”有点类似呢?
借热播电影名翻译中文菜品，让外国人心领神会，的确非常巧妙。但在很多情况下，一些菜单上的菜名翻译让人大(ren)开(jun)眼(bu)界(jin)，更有一些菜肴的名称让外国朋友吓Cry。甚至有实诚的老板直接注明：我不会翻译，但总之很好吃就对了。
作为一名餐饮品赏大师，Brett Martin经常在美国《GQ》杂志上发布《世界上最好吃的50家餐馆》、《2016年度最佳新餐馆》等类似文章。今年，他选择列举“年度最佳餐饮体验”，将自己心中的年度最佳牛排、最佳开胃菜、最佳三明治、最佳甜点等，与读者一同分享。
除了川菜，中国的其他很多菜式在Yelp上也都很受欢迎。各地的菜肴已经征服了外国食友的胃，令他们欲罢不能。有的外国食友已经成了中国菜的忠实粉丝。甚至有些美食还强势打入了外卖行业，并且价格非常亲民。
值班主任：颜甲
