别碰！别吃！妻子用它烹制的“美味”却让丈夫住进ICU

　　近日

　　家住杭州桐庐的老张

　　吃了一顿妻子做的“加料”菜肴后

　　竟直接住进了ICU

　　不久前，胡阿姨去家附近景区游玩时采了8朵野蘑菇回家，其中5朵“白伞伞”、3朵“灰伞伞”。

　　路上，2朵“白伞伞”碎了，胡阿姨就用剩下的6朵蘑菇，加上青菜、面条、剩饭等烧了一份当地菜，她自己舍不得吃，全部留给了丈夫老张。

　　当日，老张在食用时还喝了不少酒，没想到不久后便开始恶心、呕吐、腹泻。到了晚上，他的腰背疼痛难忍并开始发热、烦躁，于次日就医。

　　多脏器损伤住进ICU

　　ECMO救回一命

　　肌酸激酶22262U/L，超正常值100多倍，横纹肌溶解、肝功能不全、肾功能损伤……化验结果显示老张的情况十分严重。

　　入院三天后，老张发生无脉性室速，按压、除颤手段全用上，他的心功能仍急剧恶化，随时有生命危险，医生立即为老张建立ECMO支持，最终得以脱险。

　　真要命!

　　连吃两种“索命毒王”

　　医生在仔细比对胡阿姨提供的蘑菇照片后发现，老张很可能同时吃下了两种剧毒蘑菇：

　　3朵白色的鹅膏菌类，俗称“白毒伞”，号称毒蘑菇界的“头号杀手”。主要影响肝功能，可导致肝功能衰竭，严重可致死。

　　另外3朵灰褐色的是亚稀褶红菇，也是一类高致死毒蘑菇，主要导致肌肉溶解并引发肾衰竭，严重可使心脏受损。

　　老张的经历并非个例

　　近期秋雨过后

　　大量形态各异的野蘑菇

　　在田地、公园纷纷“冒头”

　　采食野生菌中毒的事件也接连发生

　　男子捡一筐蘑菇与人分享

　　8人吃完全部中毒入院!

　　22日，杭州的陈师傅(化名)在河边草丛里采摘了整整一筐蘑菇，烹饪后与同事分享，结果8人出现不同程度的腹痛、呕吐、腹泻等中毒症状。万幸的是，经过治疗均脱离了危险。

　　△图源：福建卫生报

　　这些蘑菇伞盖为白色，分布着褐色斑点，菌杆较长，呈浅棕色，医生高度怀疑其为大青褶伞。

　　△图源：福建卫生报

　　大青褶伞是江浙沪一带常见的毒蘑菇种类，主要在6到10月份集中生长。

　　大青褶伞含有胃肠炎型毒素，易造成严重的胃肠道中毒反应。食用后一般2-3小时内发病，中毒的主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等。如果食用量大，对肝及神经系统也会造成损害，甚至死亡。

　　“土方法”辨认有风险

　　“一般有没有毒就看两点，首先，伞的反面有褶皱就是无毒的，光滑是有毒的。另外，用铁锅烧蘑菇，如果蘑菇没有发黑，就是无毒的。”这类土方法显然没有科学依据。

　　实际上，除了专业人士能凭借丰富的经验多方鉴别外，目前没有哪种方法能百分之百识别出毒蘑菇。因此，建议大家不要采食野生蘑菇。同时请牢记“四不吃”：

　　不认识的不吃

　　不认识还吃风险加大

　　杂菌混煮不吃

　　不一定哪个会出问题

　　喝酒配菌不吃

　　一旦中毒会加剧毒性

　　太小的菌不吃

　　特征不明显容易误食