老菜场正“年轻”！“菜场社交”时髦出圈 烟火气里“长出”新生意

　　“菜市场”在今天很多人的眼里是一个既陌生又熟悉的词。它曾经是老一辈人每天必须要去的地方，如今大多数城市居民一年到头也不一定会去一次。可即便是这样，我国目前仍然有近4万家菜市场。随着城市更新的进程，这些菜市场在保留了地方特色和烟火气的同时，也在悄悄发生着变化。

　　每天清晨，晨练的老人们总会相约在老城墙下，打几套太极拳，一边唤醒沉睡的身体，一边唤醒古城的街道。而晨练后的他们就会收起扇子、长剑，拎上背包、布袋，下一站总会是几百米外城墙根下建国门内的老菜场。

　　陕西西安市民表示，都是早市，摆得满满的全是卖菜的、卖肉的卖啥的都有，西安的特色小吃都有。现在不光是老年人的市场，年轻人也往那跑，成了网红打卡点。年轻人也愿意去的地方，就觉得这个点好，热闹!

　　这座年轻人愿意去的菜市场原来叫建国门综合市场。2017年升级改造后，正式命名老菜场市井文化创意街区。包含一处农贸市场和围绕市场打造的时尚业态。几十年来，老菜场一边守着烟火气，一边攒着新的人气，

　　清晨老菜场的第一波顾客一定是本地的老街坊、老朋友。这里的菜肉粮油，实惠、新鲜。晨练的老人们成群结队，买好当天要用的食材，也在这里完成着属于邻里街坊的“菜场社交”。而10时一过，菜场里慢慢地出现了许多年轻的面孔。

　　老菜场不长，前后几百米。油茶店也不大，却挤满了天南海北的客。

　　广东游客表示，他们喜欢逛菜市场，去哪里旅游都会逛菜市场，喜欢去地道的人最集中的地方，最体现到那个地方的那些生活。

　　除了油茶店这类老西安人的最爱，“微更新”也为这座曾经的综合市场带来了咖啡馆、餐饮店、书店、文创礼品店等潮流新业态。随着营业时间不断拉长，老菜场从当年的只做白天生意到如今可以嗨到深夜。老巷子没有大拆大建，留住了楼下的烟火气，闲置的上层空间也聚集了很多潮流小店。

　　陕西西安菜场创意街区文创商品店老板贾思怡表示，这个地方好青春，给她一种好青春、好年轻的感觉。

　　傍晚时分，老菜场的灯相继亮起，新建连廊串起城墙远景、楼下菜场与二层潮流小店。天台音乐会、主题展览轮番登场，逛菜场也可以很时髦。这些年，老菜场里无论老铺、新店都在持续积攒新的人气和收益。

　　陕西游客表示，底下是一个农贸市场，来到这里之后又是一个年轻化的东西，这种对比反差他很喜欢。

　　2026年，老菜场市井文化创意街区的工作日流量达日均1.5万人次，周末、节假日日均突破3万人次。从满足周边居民三餐的老市场到城墙脚下全天候的市井街区，一次尊重原生烟火的“微更新”让城墙根下的老菜场有了新味道。

　　陕西西安老菜场市井文化创意街区负责人全建彪表示，“微更新”体现在尊重原住民生活状态，不拆除原建筑，在老建筑基础上通过连廊天台增加楼梯，把原有的一些碎片化小建筑联系起来。这些卖菜的商户在这里已经有两三代人，他们也希望能够有更多餐饮激活这个地方。

　　陕西西安老菜场：烟火气里长出新生意 “菜篮子”连接天南海北新故事

　　西安人喜欢吃肉，所以对肉类的品质要求也很高。一个菜市场能不能让老街坊邻里满意，摆摊的商户能不能挣到钱，最好的验证就是看看市场里肉摊的生意好不好。

　　老菜场的肉摊老板老李在城墙根卖肉一卖就是几十年，一些熟客来买肉几乎不问价付完钱就走。老菜场“微更新”后的这几年，老李的摊子前走过的新面孔越来越多。延续老主顾的同时，鲜肉生意又该如何打开新的销路。

　　在老菜场，生意好不好就看付款码贴的满不满。老李的肉摊，二维码贴了一整个门框。

　　生意越做越多，李战启的一天也要掰成几半用。忙完赶早市街坊们的生意，就要立刻开启下一轮工作，给餐馆准备鲜肉。

　　这几年，老菜场持续进行着“微改造”，街区越发红火，陆续引来了餐饮、文创、潮流特色等百余家店铺在这里聚集。老牌肉摊、菜摊、米面粮油档口，稳稳承接了来自周边饭馆商户的食材订单，还可以提供送货上门服务。

　　冬天临近，腊肉腊肠是老李店中的热销款。开店几十年，老李的肉摊档口外越来越多年轻人、新面孔不断到来。拎菜篮的老人与打卡的年轻人在老菜场相遇擦肩，他也和很多遥远的客人做起了隔空的生意。最近几天，他开始在店里清理悬挂腊肉腊肠的钢丝绳。

　　一次“微改造”让这个年头已久的老菜场连接起天南地北的新客，也续写着城墙根儿下的新故事。