秸秆堆里长出“新物种” 秸秆养殖赤松茸成为莱芜区秸秆综合利用新亮点

在槐花峪生态园，赤松茸长势喜人。

2月14日，正值大年初三，到处一派祥和的景象。在莱芜区茶业口镇北嵬石村槐花峪生态园内，工人们正忙碌地在棚内采收蘑菇，脸上挂满了丰收的喜悦，成为春节里的一道亮丽风景。“这是用玉米秸秆养殖的赤松茸，也叫大球盖菇，用料都是咱本地的农作物秸秆，是区农业农村局推广的一项秸秆综合利用技术，这在莱芜也是第一次，春节期间正好上市。”槐花峪生态园老板李刚说。

莱芜区扎实推进农业生产垃圾和废弃物综合利用，创新秸秆“四化”综合利用技术，2020年依托吐丝口合作社、槐花峪生态园、大圣农场等主体，邀请食用菌专家崔长玲教授培训指导在猕猴桃、葡萄等林下、棚畦间利用秸秆养殖赤松茸技术，成为全区秸秆利用和农民增收的新亮点。

赤松茸，学名大球盖菇，又名皱环盖菇，是我国近几年来各地大力推广的品种之一。大球盖菇含有丰富的蛋白质、真菌多糖、矿物质和维生素，口感嫩滑，色鲜味美，有“素中之荤”的美誉，深受消费者喜欢，近几年销量和价格持续走高。

据区农业农村局工作人员介绍，赤松茸栽培技术简单，可直接采用生料栽培，原料丰富，稻草、麦秸、棉柴、玉米秸秆、大豆秸秆、花生秧等作物秸秆及生姜、大蒜、茄子、辣椒等蔬菜秆，都是很好的养殖原料。养殖场地不限，可依据条件因地制宜，利用温室大棚冬季栽培，利用林地、桑园、果园、葡萄猕猴桃架下等进行间作或套种。规模可大可小，省工省力，投资少，极适合区域性、规模化、集约化商业性种植。

秸秆养殖赤松茸，具有较好的经济效益和生态效益。每亩可消耗秸秆13吨，平均亩产量2500公斤，按照平均市场行情每公斤10元，去除成本每亩可增收2万余元。养殖赤松茸充分利用了农作物秸秆，变废为宝，减少了资源浪费和环境污染，种菇后的菌糠还田可以改良土壤，提高土壤有机质，改善土壤结构，保水、保肥，实现农业生产的良性循环，可以解决过量施用化肥而导致土壤板结，土地退化，以及瓜果蔬菜出现的重茬等问题,降低种植成本，提高果菜品质和产量。赤松茸营养丰富，经济价值高，可发展采摘、农家乐等项目。

秸秆养殖赤松茸，独具创新性，一是改熟料栽培为生料栽培，传统食用菌养殖需要将原料发酵或高温灭菌，操作繁琐、成本高，赤松茸养殖直接将原料湿透即可栽种。二是改外购原料为就地取材，传统养殖需从新疆等地外购棉籽壳等，成本高，赤松茸直接利用当地作物秸秆，原料丰富，不仅节约人工，降低了成本，还提高了效益。三是填补了莱芜区市场空白。

因此，利用秸秆养殖赤松茸，延长秸秆利用链条，提高循环利用率，是生态、循环、高效农业的典范，成为全区秸秆利用和农民增收的新亮点。

(本报记者朱峰 通讯员孙延振)