山东1532家饭店推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”

2020-03-09 17:38:23

来源: 舜网

作者:郭天舒

责任编辑:田艳敏

  为进一步培养居民健康生活习惯,近日,山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会联合向全省旅游饭店(住宿、餐饮)行业发出倡议,实行“分餐制、公勺公筷双筷制”。倡议发出后,全省16地市19家旅游饭店(餐饮)行业协会迅速行动,1532家旅游饭店承诺背书、积极响应,共同遵守、落实落地、务实推进,争做齐鲁大地餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者。

  按照山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省卫生健康委员会、山东省旅游饭店协会联合下发的《山东省新冠肺炎疫情期间旅游住宿业防控工作指导手册》的要求,在推行“分餐制、公勺公筷双筷制”,争做齐鲁大地餐桌文明活动中,严格落实《餐饮业“分餐制、公勺公筷双筷制”设施条件与服务流程规范》,加大各项食品安全制度的落实,全面创新、研究分餐制的菜谱、服务标准、服务流程、器皿配置,针对就餐不同的消费场景推出相适应的“分餐制、公勺公筷双筷制”,一般筵席(包括婚宴、旅游团餐、零点等),实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式。会议用餐,更多实行自助餐和公勺、公筷双筷的用餐方式等。大力营造“文明餐桌行动、践行用餐礼遇”的氛围,为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境。

  据介绍,各饭店要加强宣传,充分利用公众号、微信等自媒体大力宣传“分餐制、公勺公筷双筷制”。饭店要率先垂范,主动提供配套服务设施,积极引导消费者使用“分餐制、公勺公筷双筷制”,将“分餐制、公勺公筷双筷制”配置纳入日常备餐流程、摆台标准、出餐流程、上菜流程、引导流程与洗消流程等管理环节。要明确负责公筷公勺相关岗位的基本职责,加强员工日常性专题实操培训。餐厅全员应设计适当的服务用语,持续引导、提醒消费者使用分餐和公筷公勺。真正把“分餐制、公勺公筷双筷制”列入餐饮工作的议事日程,有检查、有督导、有考核、有奖惩,物化为饭店人的自觉行动和责任使命。让“分餐制、公勺公筷双筷制”深入人心、走进家庭。

原标题:山东1532家饭店推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”

值班主任:田艳敏

    新闻精选

餐饮复工、食堂“开伙”,怎样保证健康?分餐制:走向健康生活的“第一步”

舜网-济南日报

2020-03-18

【战"疫"第一线】济南市扎实做好境外入济人员全过程管控 创新联防联控机制 筑牢“外防输入”防线

舜网-济南日报

2020-03-18

山东白衣战士在湖北的这个鞠躬!登上人民日报!感动全国!

大众网

2020-03-18

山东省第四批、第八批援助湖北医疗队胜利归来——“待到疫情过后,相约共赏春景”

舜网-济南日报

2020-03-18

汽油、柴油价格大幅下调进入“5元时代”

新华网

2020-03-18

云南立法加强气候资源保护开发:光热雨雪 也能增值

央视网

2020-03-18

“火焰蓝”冲锋抗疫一线

人民网

2020-03-18

雷神山医院已累计收治病人1961人 约半数已治愈出院

央视网

2020-03-18

被网友质疑整容 张萌6个字回复疑内涵张檬

凤凰网

2020-03-18

真壕!张嘉倪夫妇成都买别墅,小区价格150万起跳

凤凰网

2020-03-18

原发性肝癌高危人群 需至少每6个月检查一次

北京晚报

2020-03-18

宅家期间仍睡不好 作息规律增强运动是首选

新华网

2020-03-18

《阿凡达》续集在新西兰停拍 依旧是詹姆斯·卡梅隆执导

上海热线

2020-03-18

400只小猪仔翻车后雪地狂奔!消防民警一一抓回

北晚新视觉

2020-03-18