非遗在说话|济南酸蘸儿

　　我们每天都在接触各种各样的声音，不同的声音带给人不同的体验。那么，你听过非遗的声音吗?铁器击打的声音、画笔摩擦纸张的声音、加热糖稀咕嘟冒泡的声音……听，是非遗在说话。

　　酸蘸儿是济南对糖葫芦的称呼，在老济南人的记忆里，过年总要吃上那一串酸甜可口的酸蘸儿。济南酸蘸儿的制作工艺至今已有200多年的历史，精挑细选的大山楂在非遗传承人手中经过11道工序旧貌换新颜，粘上瓜子、裹上糖浆、挥舞糖翅儿，简单的食材焕发出别样的生机 ，成为独具特色的“梅花烙”。“名载沧桑还旧味，一如悲喜品酸甜”，本期“非遗在说话”带您听听济南酸蘸儿的声音，讲述200年传承的故事。