,工作人员告诉记者,之前曾销售过冰鲜三文鱼,但由于保质期较短,已经一年多不卖了。解放路附近的家乐福超市由于同样的原因,2014年起,也不再出售冰鲜三文鱼。

　　部门说法　只查细菌　不检测真假

　　□见习记者　范洪雷

　　记者从青岛谱尼测试有限公司了解到,济南市药监局对三文鱼的检测,只是查验其中的微生物含量和细菌是否超标,而不检测三文鱼的真假。这样,即便是虹鳟鱼冒充的三文鱼,在常规检测中也可蒙混过关。

　　据了解,辨别三文鱼的真假只有通过基因检测一条路。省内只有山东省出入境检验检疫局一家官方机构可进行该项检测,而且检测成本较高。

　　三文鱼在入关时,会受到出入境检验检疫部门的严格检测,检测合格后,方可放行,进行销售。但国内流通的三文鱼却真假难辨

　　相关服务　如何挑选三文鱼

　　1.颜色:正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,大马哈鱼鱼肉则没有。

　　2.手感:用手指一按,冰鲜三文鱼有弹性,会很快弹起来,恢复原貌;而不新鲜的三文鱼,按下去后,会有凹坑,难以恢复原样。

　　3.口感:口感方面,正宗三文鱼入口结实饱满,肉质细腻,无渣滓。大马哈鱼肉质较老,吃起来会有渣滓。冰鲜三文鱼入口时,较温润;而冰冻三文鱼口感冰凉。