业内人士分析,今年济南年夜饭市场比起去年低调却火爆,价格趋于合理和多元,这和近两年餐饮市场受政策影响实现价格理性回归,以及市民春节习惯外出就餐的消费观念有很大关系。

　　采访中,众多餐饮企业负责人表示,几年前济南出现的那些8888元或上万元一桌还不含酒水的“天价年夜饭”,如今早已不复存在。年夜饭菜单上少了以往价格虚高的“奢侈菜”,更多是靠“实惠菜”来拉拢客源。

　　不少市民表示,过去过年都考虑在家做什么吃,现在由于家庭结构发生了改变,习惯外出就餐消费的80后已成家立业,更倾向于一大家人去餐馆吃年夜饭,这也是今年年夜饭预订火爆的原因之一。

　　只提供套餐　酒店设年夜饭门槛

　　交的定金、押金是否退要提前问清楚

　　年夜饭预订虽火,但得给消费者提个醒,否则饭没吃好,吃一肚子气就不值得了。

　　首先,多数餐馆预订年夜饭,是需要交“定金”的。注意,这里是“定金”可不是“订金”,一旦消费者不能去消费,这钱是不能退的。比如在皇家花园酒店,需要交足额定金,有的酒店提出交一定比例押金,这押金也是不退的。

　　对此,店家解释,由于年夜饭需要按照菜谱提前购买食材,一桌的菜金不是个小数目,加上节日期间厨师、服务员人工成本也很高,一旦消费者不能来,就会给餐馆带来不小的损失。

　　采访中,有些预订年夜饭的市民对餐馆提供的套餐表示不满。市民李先生说,他在自家附近几家饭店咨询了一番,可每家饭店都是拿出一本菜单让他按上面的套餐选一种,李先生想单独点菜,却遭到拒绝,店方称只能按饭店设置的套餐消费。

　　对此,李先生表示不理解,认为商家以套餐形式设立年夜饭门槛,和“强制消费”无异,此外,套餐还规定了菜品数量,很容易造成浪费。

　　对此,一些饭店工作人员表示,年夜饭给消费者提供套餐菜单,主要是为了节省成本、提高效率,多数饭店都是如此,这也是多年来形成的行规。

　　针对此事,省城12315热线工作人员表示,消费者碰到这种情况可自由选择。另外也提醒商家,应主动向消费者明确套餐菜品的种类、数量以及价格等,以免发生消费纠纷。 

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