用肥猪肉浸泡酒？博物馆里酒香四溢？全国网媒共探粤酒文化之韵

　　9月13日，纷享佛山“西甲”——全国网络媒体城市形象采风行的媒体记者走进岭南酒文化博物馆，体验历经岁月洗礼的石湾酒厂，感受粤酒文化传承的魅力。

　　全国网媒记者一走进岭南酒文化博物馆，米酒发酵的芳香味就扑鼻而来，在博物馆不同区域，还可以闻到不同工序的酒香，或酸甜、或醇厚，可谓被酒香撞个满怀，也让人着实感受了一把“酒不醉人人自醉”。馆内一件件见证中国历代白酒发展变迁的各式酒器酒具、唐宋以来石湾窑的出土文物，更是诉说着历代酒的诗词、酒的典故、酒俗与酒趣等酒文化知识，堪称是酒文化的“百科全书”。

　　据了解，岭南酒文化博物馆主体分为四个部分，分别为“产品展示厅”，“酿酒工艺现场”，“品酒体验馆、古埕酒窖、世界名酒馆和岭南酒文化广场”，以及“酒文化历史陈列馆”。其中，古埕酒窖现藏有清代时期古陶埕超过400个，目前还在用于稀缺高端酒液的储藏，是目前中国内地超过100年历史、数量较多的陶质酒埕群文物。

　　博物馆内，运用多种手法穿插佛山非物质文化成就，在馆内空间里集中展示佛山地域的民俗文化，如：石湾龙窑烧制、龙舟、粤曲、佛山秋色、岭南成药、过大礼、武术与酒、乡饮酒礼等，生动地展示佛山的文化底蕴。

　　据了解，1830年，陈太吉酒庄创立。至1895年，陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创立"野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏"的陈太吉酒庄酒，开创了清雅纯净的酒体之源。同年推出"缸埕陈藏，肥肉酝浸"，浸泡过猪肉的白酒，少了辛辣之气，更加甘醇可口，此酒取名为肉冰烧，粤语中肉与玉发音相同，并且浸泡过的猪肉晶莹剔透，宛如玉石，干脆改为玉冰烧，更显雅致，成为中国白酒十二大香型之一的豉香型白酒代表。

　　陈太吉酒庄开张后，在原址朱紫街不间断生产已有193年，并发展成为一家专业酒业集团——广东石湾酒厂集团(下称“石湾酒厂集团”)，名列广东500强，广东制造业100强。作为中国白酒酒庄向世界展示的一张文化名片，广东石湾酒厂集团在传承与创新的过程中打造出粤酒振兴的成功案例。并在2814年，建立岭南酒文化博物馆，实现让大众真正了解粤酒文化提供了样板。

　　在岭南酒文化博物馆内，媒体记者们对陈太吉酒庄的特色文创咖啡十分感兴趣，纷纷打卡品尝玉冰烧咖啡，感受“美酒+咖啡”的独特，太吉咖啡已推出“玉冰烧摩卡”“经典玉冰椰摩卡”“生巧年华1830”等多款“美酒加咖啡”多款太吉特调饮品，并且有加入玉冰烧的多款茶饮推出，以贴合年轻群体生活方式和审美态度的个性化表达，引导年轻消费者进入酒厂场景，让年轻人体验制作工艺、深入了解传统酒文化，开辟一条让年轻人喜欢酒的路径。