聚焦:进口生鲜食品还能不能放心吃?专家建议这么做

　　进口食品如何安全“进口”?

　　选购

　　购买冷冻食品时可戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰

　　购买冷冻食品回家后，可将外包装用75%酒精消毒，采用独立封闭包装

　　处理

　　食品加工前认真清洗，注意防止水花飞溅

　　处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻

　　食用

　　食物需要充分煮熟后再食用

　　烹饪和食用的过程中注意生熟分开

　　清洁

　　接触和处理完进口冷冻食品后立刻洗手消毒

　　在烹调加工结束后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒

　　8月11日至今，我国已有四地报告从进口生鲜食品外包装样本中检测出新冠病毒。而据不完全统计，自7月以来，国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件，均与进口冷冻生鲜相关。为什么新冠病毒总在进口生鲜食品外包装上检测出?进口生鲜食品还能吃吗?

　　10地进口生鲜产品外包装检出新冠病毒

　　8月13日，陕西省疾控中心报告称在对西安市莲湖区方欣海鲜市场海鲜产品采样核酸检测中，发现一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

　　这已经是8月以来我国第四起从进口生鲜产品包装上检测出新冠病毒情况。

　　据不完全统计，自7月3日福建厦门，从厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒以来，国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件，均与进口冷冻生鲜相关。

　　为什么冷冻生鲜产品外包装这么容易“中招”?主要原因有两个：第一，从10起进口生鲜产品外包装检测出新冠病毒的情况中可以发现，涉事产品以南美洲进口生产产品为主。而目前，南美洲新冠肺炎疫情较为严重。早在6月初，世卫组织就表示中美洲和南美洲已经成为新冠病毒密集传播区。最新数据显示，截至当地时间15日，巴西新冠肺炎确诊病例已超330万例，厄瓜多尔新冠肺炎确诊病例已经超10万例。

　　第二，低温冷冻给了病毒潜伏存活的可能。此前，中国流行病学家李兰娟曾表示，新冠病毒是一种新型病毒，它在寒冷环境中能存活多久还有待进一步研究。不过，一般来说，病毒可以在冷链中存活相当长的时间。当环境温度低于-20℃时，一些已知病毒甚至可以存活20年。

　　无证据显示新冠病毒可通过食物传播

　　外包装上频繁检出新冠病毒，这引发了人们对病毒可能通过食品传播并导致新疫情暴发的担忧。冷冻生鲜产品，特别是进口的冷冻生鲜产品还能吃吗?

　　据海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传入的风险，全国海关对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测。

　　毕克新还表示，海关总署对进口冷链食品实行源头管控。首先要求向我国出口冷链食品的全部105个国家或地区的政府部门，督促输华食品生产企业完善食品安全生产管理体系，做好预防措施，保证输华食品安全。其次重点检查境外食品安全管理体系运行情况和监管责任落实情况，境外企业食品安全主体责任的落实情况，以及境外官方和企业对联合国粮农组织、世界卫生组织发布的新冠肺炎和食品安全有关指南的执行情况等。第三，针对近期一些国家肉类水产品企业发生聚集性感染疫情，采取暂停其产品进口等措施。

　　当地时间13日，深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件，世界卫生组织(WHO)卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

　　在选购和处理进口冷冻食品方面，消费者也需要做好自我防护。国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议公众牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的五点要求，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。