“假”鸭脖出没：鸭脖争相叫“绝味” 山东本无“周黑鸭”
这些真真假假的鸭脖们，你能分得清吗?
春江水暖“鸭”先知!春日里，资本市场又一次闻到了鸭脖子的味道!
继煌上煌、周黑鸭之后，绝味也将登陆资本市场。至此，卤味界的“BAT”会师A股，“卤粉”吃出了三家上市公司。
然而，令人尴尬的是，绝味鸭脖和周黑鸭一直在被“李鬼”绑架，大街小巷各种“孪生”店铺让人傻傻分不清楚。
绝味仿版忒多难提防
“吃鸭脖的话，错买了冒牌货倒无所谓，加盟错了的话，以后麻烦事可就多了!”王平最近一直在考察，准备加盟绝味鸭脖。上市的消息更让他下定了决心，“都要上市了，生意肯定差不了。”
但是，麻烦事很快就来了。他在搜索引擎输入“绝味鸭脖”后，蹦出了N条信息，到底该相信哪个?记者用同样的关键词搜索后发现，第一个写着(正宗)《绝味鸭脖加盟》日均赢利￥1800，第二个是绝味鸭脖加盟费7800 元，全国总部加盟热线4006006667，第三个才是绝味鸭脖官网。
前两个点开后，都赫然印着“绝味”的大字，商标造型都是“一只白鸭子抱颗红辣椒”。“但这两个‘绝味’的工作人员都说，只要交加盟费参加培训就能加盟。”王平很纳闷，“问他们济南有加盟店吗，他们都搪塞过去，让人很不放心。”
而即将上市的绝味鸭脖，王平却联系不上。其官网上有400的客服热线，他一直没打通。还有一个座机，也是怎么都打不通。“想加盟的话，只能在网站上填表，等待对方的回复!”王平抱怨，这也太麻烦了，还不如其他的“绝味”热情。
山东周黑鸭都是假的
不只是绝味鸭脖让人难分难辨。去年11月刚上市的周黑鸭，同样也是绕晕了不少人。王平最初是想加盟周黑鸭的，上网一搜也是出现很多网站，培训费多少各异。后来，他才知道，原来周黑鸭都是直营店，不接受加盟。让他吃惊的是，自己明明在济南看到过好几家店!
的确，在济南至少有十家“周黑鸭”，有的直接就叫周黑鸭，有的在这三个字之前加了其他名号，如“睿记周黑鸭”。记者在周黑鸭的官网上查询得知，周黑鸭在山东并没有门店。
湖北周黑鸭食品有限公司的工作人员告诉记者，周黑鸭早已在国家工商行政管理总局注册，并获得“中国驰名商标”称号。同时品牌采取直营模式，没有加盟店，目前在山东省没有开设直营店，也没有授权任何一家商家使用“周黑鸭”商标。所以，济南市面上的“周黑鸭”都是假冒的。
不查不知道，一查吓一跳。2016年1月，周黑鸭公布了“山寨店”调查情况时，竟出现了“山寨店”比直营店还多的尴尬。在全国，周黑鸭山寨店高达941家，而当时直营店只有668家，山寨店约是直营店的1.4倍。周黑鸭尚未进驻的省市反而成了山寨店的重灾区，山东山寨店最多，全省有144家。
一公司仿完周黑鸭仿绝味
说起真假，山寨店们竟然理直气壮。王平给一家山寨绝味鸭脖打过电话，公司名称叫作武汉海味缘饮食文化传播有限公司。工作人员告诉王平，“我们和湖南的绝味鸭脖以前就是一家，后来才分开了，所以商标什么的不会涉及侵权的，放心就行!”
这家公司官网宣称已经在全国开了5000家店，工作人员纠正道，“现在已经是6000多家了”。记者查询此公司信息发现，这家公司还有个令人哭笑不得的“前科”，2014年，它因为涉嫌侵犯周黑鸭注册商标专用权而被举报，当时其公司网站上宣传自己是“周黑鸭”，最终受到了当地工商局的行政处罚。
对于这样的“亲戚”，绝味鸭脖工作人员一口否决，“这家公司和我们没有任何关系，公司的名字只有一个，绝味食品股份有限公司，公司有专门的打假部门，会对假冒者进行调查。”她告诉记者，“现在公司正处于静默期，关于打假无法接受采访。”
“周黑鸭”在济南的山寨店，日子过得也很逍遥。2日中午，在济南的一家“周黑鸭”，店主坦言，没有加盟任何店，就是自己取了这个名字而已，已经开了好几年了。而正在购买鸭脖的市民更是一副无所谓的态度，“只要干净卫生就行，到底是不是真的周黑鸭，其实也没啥关系!”
绝味顶着7000多个“炸弹”
相对绝味鸭脖和周黑鸭的被山寨，另一家上市鸭脖企业煌上煌就该偷着乐了，因为鲜见有煌上煌的山寨店。“三家企业的运营模式不一样，所以才会有这种差别。”中国食品商务研究院分析师朱丹蓬直言，绝味的7000多个加盟店就像7000多个炸弹，更别提山寨店了，任何一家店出问题，对绝味都会造成伤害。
根据绝味的招股说明书，到2005年底，绝味共有7172家门店，其中加盟店占比为98%。而周黑鸭以自营为主，煌上煌则是自营+加盟的模式。“由此看来，绝味的风险是最高的，上市的第一关就是食品安全关，其次才是门店升级和产品线构建。”朱丹蓬对于绝味鸭脖很是担忧。
实际上，在食品连锁行业中存在山寨店的情况并不在少数。像肯德基这样的国际品牌在国内也有名称、装潢类似的店面，但几乎不会出现完全相同的仿冒情况。卤味界山寨多的原因一方面与卤制品连锁经营模式易“山寨”有关，另一方面也与地方监管部门的执法水平有关。
尽管山寨店的火爆也在一定程度上体现了品牌的价值，投资者在做选择时也是更多考量品牌本身的价值与公司未来的发展。但企业有义务为消费者提供更容易辨别真假的品牌形象，而食品安全对食品企业的上市来说，是一个大工程，因为不可控因素太多。
原标题：“假”鸭脖出没：鸭脖争相叫“绝味” 山东本无“周黑鸭”
值班主任：曹乐平
