济南最大扎啤厂资不抵债被转让 明年能否喝到趵突泉扎啤成问题
吃烤串，喝趵突泉扎啤，曾是济南人最热衷的消夏方式，如今大排档已难觅踪迹，扎啤厂商也举步维艰。
济啤纯鲜陷亏损资不抵债
昨日，济南啤酒集团总公司(简称济南啤酒集团)在山东产权交易中心发布公告，将所持济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司(简称济啤纯鲜)的64.55%股权挂牌转让，作价97.16万元。
公开信息显示，济啤纯鲜成立于2007年10月，目前济南啤酒集团和济南湛神商贸有限公司(简称济南湛神)分别持股64.55%、35.45%，前者系山东省商业集团(简称“鲁商集团)全资子公司，后者由曲波、苏湛奇出资设立。
转让公告披露数据显示，今年前3季度，济啤纯鲜实现营业收入1915.52万元，亏损1515.18万元，截止9月底公司资产总额1215.56万元，净资产-1423.93万元，出现资不抵债。
济啤纯鲜并没有官方网站，对公司的唯一说明出现在招聘简章中，其中将济啤纯鲜的成立目的，解读为济南啤酒集团为应对激烈的市场竞争并根据啤酒行业的发展趋势，结合趵突泉啤酒自身的优势资源，实施做强做大“生鲜”啤酒发展战略。
相比晦涩的描述，济啤纯鲜的产品要更接地气，那就是曾经风靡济南大街小巷的扎啤。
据了解，扎啤是没有经过巴式杀菌的啤酒，其中可能有少量活酵母，口味和营养都好于熟啤，但缺点是不易储藏，一般当日生产当日饮用，最受大排档和烧烤类餐饮企业的欢迎。
曾是扎啤市场“一哥” 日销量近200吨
在济南，市民一直有吃烤串、喝扎啤的消夏习惯，堆放着大量扎啤桶的烧烤摊，一度成为该市夜生活的独特一景。
从市场情况来看，济南市食安办曾在2013年统计，全市夏季每天的扎啤消费量约有400吨，是国内扎啤消费量最大的城市之一，而400吨扎啤折算成1斤扎啤杯的容量，相当于80万杯。
济啤纯鲜主要生产趵突泉扎啤，母公司济南啤酒集团成立于1990年11月，由原济南啤酒厂和济南白马山啤酒厂联合组建而成。2002年，济南市国资委将济啤纯鲜的控股权转让给了鲁商集团。
对于济啤纯鲜的市场地位，济啤纯鲜2013年前后披露数据显示，公司日供应扎啤约为300吨—350吨，市场占有率超过70%。
直到2016年7月，济啤纯鲜依旧是济南扎啤市场的领头羊，《济南时报》当年7月报道称，该厂生产的扎啤日销量在180吨左右，欧洲杯期间能上升到200吨，一直占据市场主导地位，气温最高时日销量超过280吨。
亏损原因：大排档锐减+其他产品冲击
“其实公司效益这两年一直在下降，今年生意更难做，因为我们的产品主要面向济南市内的大排档、烧烤摊，今年基本上都没了。”24日，山东财经报道记者致电济啤纯鲜咨询公司经营状况，工作人员坦言今年企业的日子十分难过。
有了解济南啤酒市场的业内人士告诉山东财经报道记者，2010年起，泰山啤酒开始在济南推广原浆啤酒，2013年前后在低端餐饮市场已经有了不小的市场份额，实际上切分了扎啤的市场份额，同时2015年以来，部分烤肉店开始引入精酿啤酒，这也造成了济啤纯鲜部分客户的流失。
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值班主任：曹乐平
