[济南故事] 济南:泉水润生的一座城

2019-04-15 07:11:49

来源: 舜网-济南日报

作者:新时报记者徐敏

责任编辑:田艳敏

[济南故事] 济南人:敦厚豪爽真性情

  春雨贵如油,几场小雨滋润了干涸已久的泉城。今年春季的降雨虽然比往年少,但让人稍感安慰的是济南各大泉池都没有停喷。有了水,这座城市就充满了灵气。泉水,就如同这座老城的血脉,千百年来源源不断地给济南注入灵秀和生命力。

  宋朝时曾经在齐州为官的唐宋八大家之一的曾巩曾说,“齐多甘泉,冠于天下”;《齐乘》则称,“济南山水甲齐鲁,泉甲天下”。济南之所以有诸多泉眼儿的原因,可以从乾隆皇帝的一首诗中找到答案,即“济南多名泉,岱阴水所潴”。岱阴就是泰山以北,古济水(今黄河)以南的广大区域。而济南,正好位于岱阴。

  在岱阴这片土地上,群峰绵连,众水汇流。《诗经》中记载了济南土地上喷涌的泉水。《诗经·小雅》中谭国大夫的《大东》一诗说“有冽氿泉,无浸获薪”,可见那时候充沛的泉水汩汩从地下涌上来,把木柴都浸湿了。《春秋》中则记载:“桓公十八年,公会齐侯于泺。”“泺”这个字眼,济南人都非常熟悉,很多道路命名都用了这个字。当时的“泺”,也就是由趵突泉水形成的古泺水边的一个城邑。到了晋永嘉年间,章丘的东平陵因附近武原河水枯竭,加之历城东城建成且泉源竞发,故而济南郡治所迁到了今天济南的老城。几经演变,才有了我们今天的历史文化名城济南。

  如今,泉水在济南的城市文化中依然占有重要的一席之地。来济南旅游,一定要去趵突泉、黑虎泉等享誉全国的泉水公园。外地人是走马观花地看,济南人对泉水的喜爱则是到了骨子里,我们不仅喝泉水,还制作出了独一无二的“泉水宴”。泉水宴的大部分菜肴将济南的名泉、名山、名景以雕刻、摆盘的形式展现出来,制作成栩栩如生的微缩景观。比如“明湖睡莲”,采用大明湖的新鲜莲子,用五花肉卷起,再用碗扣在盘中,四周以圆葱刻成荷花花瓣的形状点缀,极像一朵盛开的莲花,可谓色香味俱佳。

  泉水畔老宅院也是泉水文化的一部分。济南的四合院不仅玲珑,而且大都比较低矮。居住在曲水亭街的老济南人说,传统观念认为,房子盖得过高是对泉水的不敬。以前,老城区的泉水从青石板缝隙中冒出来,孩子们会不自觉地蹲下来捧起泉水就喝,这无意识的举动也是对泉水的敬畏。

  从2003年起,济南加大保泉护泉力度,泉水持续喷涌。趵突泉畔,泡一杯泉水冲的香茶;黑虎泉边,静听黑虎吟啸。时光缓慢流淌,让泉水对济南这座城的滋养也永远绵延。

 [济南故事] 济南:泉水润生的一座城

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