[济南故事]福牌阿胶：咸丰皇帝赐福字，曾亮相1915年世博会

　　福牌阿胶作为皇家御用贡品，1915年参加了巴拿马万国博览会，在中国展馆的展出让其成为世界注目的焦点，并引发媒体热议。福牌阿胶代表传统中药，从此迈出国门，走向世界。

　　山东省济南市平阴县东阿镇生产阿胶历史悠久、源远流长，阿胶因始产于此而得名,阿胶生产已有2500余年的历史，战国时期成书的《禹贡》和西汉时期的《神农本草经》均有记载。《神农本草经》列为“上品”，明朝李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。

　　东阿镇是国家阿胶原产地保护地域，北临黄河，东西南三面青山环绕，境内有狼溪河穿城而过，形成了阿胶生产独特的地理资源优势。至明清，东阿镇阿胶达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期，阿胶生产工艺日趋精湛和纯熟，前世界书局编著的《中国药学大辞典》对阿胶的制备方法进行了详细地记载：“按古法：每年春季，选择纯黑无病健驴，饲狮耳山之草，饮狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢，再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬炼三昼夜，去渣滤清，再用银锅金铲，加参、蓍、归、芎、橘、桂、甘草等药汁，再熬制成胶。其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。”由此可见，古代人制备阿胶对于制胶用水、设备器具、原料及火源等都非常考究。

　　据东阿镇制胶老药工讲述，古法制胶均取东阿镇当地的驴皮，浸狼溪河内，再取狼溪河水制胶，反复炼制九昼夜，按照祖训，谨以制法，精益求精，征求实效，务期疗效之见功，不敢昧心以渔利。

　　据说，清朝慈禧太后当年为妃时，患有血症，难怀龙子，御医久治无效。家居东阿的户部侍郎便上书推荐东阿城内“邓氏树德堂”所产阿胶，慈禧太后服用后，病愈并喜得龙子(即后来的同治帝)。咸丰皇帝大悦，赐给邓氏“树德堂”堂主邓发三件礼物：一是四品官服黄马褂，二是进宫手折，三是赐给“福”字，并封树德堂阿胶为福字“贡胶”。从此，御赐“福”字一直为东阿镇制胶所用，并成为正宗阿胶的标识。

　　东阿镇阿胶生产工艺程序颇繁，从选料、投料、加工、熬炼、到切胶、凉胶、擦胶、印字、包装等需经过近40多道工序，百余天的时间。又因阿胶的生产受季节的限制，使得东阿镇阿胶更弥显珍贵。

　　新中国建国之初，东阿镇有代表性的老作坊传人建设了全国第一家国营阿胶厂——山东平阴阿胶厂，福牌阿胶实现了两千多年阿胶文化、技艺、配方的大集成。

　　福牌阿胶作为国家首批“中华老字号”，品牌价值位居山东省“中华老字号”首位;“福”牌为中国驰名商标，其阿胶制作工艺列为“国家非物质文化遗产保护名录”。