节约粮食，是美德更是责任

餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

“洪范八政,食为政首”。食物消费是人类生产生活中不可或缺的头等大事。对于重视吃、讲究吃的中国人来说，“民以食为天”不是一句空话。现如今，中国已是公认的美食大国，餐饮业也成为我国第三产业中的支柱产业之一。但是在餐饮业高度发达的今天，餐饮食物消费中的浪费现象也比较普遍，与经济社会可持续发展理念及生态文明建设的要求背道而驰。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这诗句自启蒙时便琅琅上口。饥荒年代带来的粮食危机和恐慌深深烙进了我们祖辈、父辈的记忆之中，但随着生活逐渐变得富足，温饱已不再是问题，现在的年轻人已经无法想象拿着粮票、盯着米缸的日子。馒头只咬了一口，菜肴剩下了一半，在收餐处，整盘整盘的食物被倒进垃圾桶……大大小小的食堂和餐厅中，这样“舌尖上的浪费”时常上演，劝人爱惜粮食的诗句逐渐被人忘记了精髓，险些成为落在课本上的空话。

这些触目惊心的浪费现象背后，是一颗颗对粮食失去敬畏的心。

节约粮食是一种个人美德。倡导打包文化，发起“光盘行动”，不能只是喊在嘴上、做做样子，每一粒粮食都来之不易，凝聚着劳动者的心血，尊重他人的劳动成果是最基本的素质，更体现了个人的修养。要让“厉行节约、反对浪费”蔚然成风，需要重拾对粮食的敬畏，重树浪费可耻、节约为荣的价值导向，在生产、流通、消费等各个环节，推动勤俭意识融入每个人的日常生活习惯。

节约粮食也是一种社会责任。今年7月由联合国粮食及农业组织等机构发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，2019年全球有近6.9亿人遭受饥饿，与5年前相比增加近6000万。尽管从库存家底看，我国粮食库存总量持续高位运行，粮食库存消费比远高于联合国粮农组织提出的安全警戒线水平，但也当时刻居安思危，对粮食安全始终保持危机意识，不但要保证粮食增产，更要保证粮食节约。毕竟现代农业仍没有完全摆脱“靠天吃饭”的自然风险，且我国每年要进口超过1亿吨的粮食，大豆对外依存度更是超过80%。此刻节约的每一粒粮食，都不是为自己，而是为了端稳“中国饭碗”，守住“大国粮仓”。

从学校到社会，从顾客到餐饮经营者，从普通群众到监督管理部门，避免“舌尖上的浪费”，发扬艰苦奋斗、勤俭节约的美德，离不开社会各界的参与。中国源远流长的饮食文化，不能任由“浪费食物”成为这条长河中的一个污点注脚。

从今天开始，拒绝餐饮浪费，加入光盘行动，一起对浪费说“不”。 (赵晓昕)