她是人间仙境里的“菇”娘，一条腿闯进了济南...

　　“不时不食”一直以来都是中国饮食文化的精髓，春天万物生长，人体机能也要顺应春令舒畅生发之气，故而要注重春季养生。俗语称，菌是民食之山珍，多食菌类是季节养生不错的选择。

　　在济南市济阳区就有省内最大、济南独一份的食用菌生产基地。在这万物复苏的季节，记者来到了济南蓬生农业科技有限公司，探寻这名为“海鲜”的菌菇。

　　均衡基质、无菌接种

　　努力给“她”最好的环境

　　刚走入蓬生海鲜菇生产基地的大门，一排排白墙蓝顶崭新的厂房就映入记者的眼帘。通常的菌类都生长在阴暗、潮湿的土壤，这里的菌类却因为这些厂房变得与众不同。

　　“我们培育的是海鲜菇，也是菌类的一种，主要是利用日光温室进行袋栽的一种菌类，你们所看到的这些都是现代化的厂房，里面包括育种、接种、搔菌、培养、包装等车间”，负责人杨晶边给我们介绍，边带我们往车间去。

　　刚走近厂房，就传来一股菌类培养基所特有的气味，负责人向我们介绍说，堆放的这些都是配制培养基质的主要原料。把棉籽壳、木屑、麸皮、玉米粉按比例放着一起进行配制，搅拌好的基质装入包装袋后，将其放入灭菌柜高温杀菌。

　　“海鲜菇的接种过程非常严格，必须在无菌的环境下进行，否则易感染真菌”，杨晶向我们说道。据了解，所有的接种人员都需要穿戴消毒后的衣物才可进入车间，生长的温湿度也需要严格的把控，这样才使得海鲜菇安全健康的生长。

　　科学温控，冷链运输

　　“菇”娘都住在人间仙境

　　走进出菇厂房，迎面而来的是一片水雾缭绕,仿佛置身于人间仙境，“仙境”里住着的正是齐齐整整的海鲜菇菌包。

　　“像这样的房间，有40多个，每个房间的海鲜菇生长状况都不同，每两个房间生长周期大概相隔一天”，负责人介绍说。每个房间外都有单独的温湿度控制器，日常温度大约控制在24-25摄氏度左右，室内上方还有专门的湿度喷雾管道，常天喷洒水汽，保证海鲜菇生长所需要的湿度在95%左右。

　　“因为海鲜菇需要冷链运输，每天的主要工作都集中在上午，采摘、包装、运输，日产量10余吨”，据负责人介绍，每个培养房间可容纳2万个菌包，日产量就是单个房间的产量，袋栽的海鲜菇大大节约了占地面积，年产量可达3500多吨，是省内最大的食用菌生产基地。成品菇种当日采收、当日检验包装封箱进入成品冷库，通过冷链车当天发货，产品更是远销全国各地。

　　北上南下，寻找专家

　　只为“救活”海鲜菇

　　在2011年那个“食用菌·养生热潮”的时候，董事长刘克东早早就发现了它的优势，“这种海鲜菇大都生长在南方，如果把它引进种植，济南市民甚至全北方市民不就可以吃上家门口种植的海鲜菇了?”

　　说干就干，董事长刘克东凭借坚韧的创业决心，成立济南蓬生农业科技有限公司，开始种植食用菌。一开始由于技术水平条件的制约，培育的食用菌染菌率高达百分之十，第一年的产量甚微。

　　但济阳区位于黄河冲积平原，有大量适合其生长的原材料，董事长不退反进。就这样，他努力寻求到山东省老科学技术工作者协会专家的帮助，北上南下出去学习，与技术专家成立中心实验室。2012年，终于研究出“海鲜菇中温液体新品种”，独创了液体接种核心技术，成为全国最早运用“液体生态技术”生产海鲜菇的企业，将海鲜菇平均单产量由最初建厂0.3斤发展到平均单产量1.1斤。

　　加强团队管理、加强流程控制，刘强东从每一个细节提升质量，实现了食用菌生产的设施化、标准化。制定了做大海鲜菇产量、做强深加工、做优生态、做好生物有机菌肥的循环发展思路，立志要让海鲜菇生长在济南这片土地上。

　　采访手记：

　　现在的蓬生牌海鲜菇，不只是一种简单的食用菌，更像是济南食用菌的头号招牌，让更多的人知道这具有济南特色的海鲜菇，让泉城味道走进千家万户...春季，恰恰是菌菇肥厚的季节。此时不食，更待何时?