当章丘大葱蘸章丘大葱做的酱，味道别提了……泉水人家真会创新

　　提起“秦朕”，很多人就不由想起秦朕大米面皮、秦朕肉夹馍，这些很多人耳熟能详的美食。其实,除了这真正走进大家生活的食物以外，秦朕食品还有另一“好味”——葱匠

　　记者怀揣好奇心，一路赶往坐落于高新区的秦朕食品有限公司，去探寻这既生产米皮、肉夹馍，又把葱辣酱做得如此火爆的“宝藏”企业。

　　章丘大葱里的“酱”人匠心

　　来到秦朕食品的工厂，记者见到了食品质检部的负责人王勇智，当记者提出想要进入生产车间一览究竟时，他面露难色，礼貌性地拒绝了我们。“不好意思，里边是无菌环境，目前生产完毕正在杀菌、消毒。”王勇智说道。

　　望着生产车间的门，透过长长的走廊能看见三三两两的车间工人在忙碌着。着一身白衣，心怀食品安全的准绳，在无菌的环境，做干净的美食。

　　“葱匠，就是心怀匠心。手握章丘大葱，用最初的心做最美的酱人”，王勇智向我们解释为何这一葱辣酱会用此名字。据了解，秦朕食品的创始人来自深圳，但因为长期居于济南，对声名远扬的章丘大葱有着不一样的感情，“他就像是地道的济南人，谁都想让自己家乡的特产走向世界”,王勇智说到。

　　如果用章丘大葱作为原材料来特制一种葱辣酱的话，岂不美哉?秦朕食品的创始人李世红有这一想法后，便开始着眼于章丘大葱为原材料的辣酱上面。他号召公司研发团队，并且与山东农业大学等高校进行合作，进一步加大企业创新和研发能力，为的就是做一款属于济南人民自己的章丘大葱辣酱。历经五年，这一承载着章丘大葱蜕变之路的葱匠得以面世。

　　大葱、秦椒“强强联手”

　　“葱辣酱的主要原材料必须是章丘大葱，绝对是地道的”，王勇智说。据其介绍，秦朕葱匠采用的都是原产地的章丘大葱和陕西采购的地道秦椒作为原材料，并以“汉源贡椒”加以辅佐。

　　为什么必须是陕西秦椒?“香而不辣，而且低脂低油。”“用一颗章丘大葱的2/3，将葱叶油炸之后捞出，再选用济南本地的徒河黑猪肉，辣酱生产的全过程保证无添加，不含食品防腐剂、色素等，真正做到营养健康”，王勇智说。

　　除了拥有自己的章丘大葱种植基地外，为保证原材料的直接供给，秦朕食品与章丘大葱种植基地签订了合同，采购章丘大葱约3000亩，不仅保证章丘大葱的稳定来源和安全性，也为当地的农户提供了稳定的销路。““我们跟一个种植村签订了战略合作协议，按量种植，定点收购，这样他们不需要走农贸市场。明年我们还将扩大收购量，希望能为章丘大葱稳定销路尽一份力。”王勇智表示。

　　完善销售渠道 成就最美葱匠人

　　在秦朕食品的公司院内，种了一小片章丘大葱，王勇智告诉记者，“种这章丘大葱，是想让员工知晓我们主要原料的生长过程，确保是安全的;也能提醒着每位秦朕人，我们的产品一定是营养健康、无添加的”，王勇智说。

　　经过近几年市场培养发展，秦朕食品公司产品的销售渠道日益完善。“我们公司是目前国内唯一一家葱辣酱注册生产企业，秉承全球如一的食品安全准则，产品已通过HACCP质量管理体系认证和欧盟食品检测认证，取得了安全食品出口资质。”王勇智介绍说。

　　在国内，已经形成线上5个销售平台、线下175家实体门店;在国外也已经与阿里巴巴国际平台、山东海外仓达成战略合作。“葱匠品牌将一如既往地致力于为国内外消费者带来品质如一的健康食品而努力，打造便捷的线上销售渠道，让更多的爱辣人群享受足不出户品尝健康美味的便捷服务”，王勇智说。