新年“新”生计|卖羊肉25年的老杨：期待新年能有新气象

　　2021年12月31日凌晨4点多，老杨在店内备货。 济南时报·新黄河客户端见习记者葛园园 摄

　　2021年12月31日凌晨4点，气温-5℃，当整个城市大部分人正沉浸在睡梦中时，二环东路七里堡综合批发市场早已灯火通明，蔬菜、肉类、海鲜等各色食材在凌晨1点左右就陆续进入这里。此时正是批发市场一天中最热闹的时候，满眼都是车辆、商贩们进进出出忙碌的身影，而老杨正是这一派熙熙攘攘场景中的一员。

　　干了25年 他卖过近3千吨羊肉

　　记者到老杨的铺面时，他正在匆忙地在铺面和仓库中来回穿梭搬运。“今天早上有点睡着了，来晚了半个多小时，有包要打，有好多货要摆，好多订好货的客户都已经打电话催了”。他略带抱歉地跟记者说：“我一边忙，咱一边聊吧。”

　　交谈间，老杨有点感慨自己这份工作的辛苦。“这工作时间倒是比较固定。每天早上3点半左右来店里，我先摆货打包整理，差不多5点左右我媳妇回来替我看着店，我出去送货，每天送到差不多11点左右，然后再回来零卖，卖完回家差不多晚上8点左右”。介绍起自己的工作，老杨显得格外条理清晰：“毕竟干了快25年了，从这个批发市场1995年开业后第二年我就在做这一行了，那年孩子才四五岁，现在他过完年都30周岁了。”提到工作资历，老杨一脸骄傲地说：“这几年经我手的羊肉能有小三千吨，差不多济南人都吃过我卖的肉。”

　　提及这行的辛苦，老杨小小地幽默了一把，称记者“没赶上好时候来”。“冬天市场里虽然阴冷，但无非多穿点衣服也还能熬一下”。老杨搬完货戴上塑料手套后又戴上一层棉布手套，开始着手处理案面上的羊肉。“你如果是夏天来，白天市场的棚里温度能达到40多度，再加上各种不可描述的味道，简直进不来人。”老杨笑着说。

　　租金六七万 去年买卖特别不好干

　　“济南人对烤串独特的热爱，催生了我这个行业。”今年56岁的老杨，回忆起自己的从业经历，略带感慨唏嘘。

　　据老杨介绍，他当年之所以选择这个行业，还经历了一些波折。“当年刚入行的时候，完全没有现在这么轻松。当时没现在这么多固定客户，一天只敢进2只羊零卖，每天都卖到晚上10点多，没冰柜过夜的肉会坏。现在已经养成了很多饭店、烧烤店定时来找我拿货的固定客户，收入比以前稳定多了”。

　　谈及自己的生意经，老杨略带骄傲地告诉记者：“我做生意的秘诀就是，实实在在，给钱就卖。”老杨嘴里的给钱就卖，其实就是薄利多销、诚信经营，这几年行业迎来送往多少从业者，大部分人嫌利润太薄赚钱太慢，都纷纷转行了，只有他20多年一直坚持到现在。

　　“但是今年这行买卖特别不好干。”老杨略带担忧地告诉记者，由于经济环境的变化，2021年好多饭店都经营不善，要账显得特别困难，毕竟都是老客户，对他们遇到的困难能感同身受，但是同情客户并不能改善自己连带的经营困难。“今年能勉勉强强赚出来店面六七万的租金就不错了，希望明年形势能变好一些吧。”老杨说。

　　儿子何时结婚成为老杨最大的心结

　　除了期待今年经济环境的改善，老杨最大的心结就是儿子的婚事。据他介绍，儿子今年30周岁，在一家上海医药公司的驻济办事处工作。“挣钱倒是不少，但是不找媳妇这件事让我十分焦虑。”老杨说。在他的观念里，这几年自己做生意加上拆迁补偿，家庭生活条件已经有了很大改善，儿子工作也相对稳定，儿子结婚生子成了家庭的头等大事。

　　“现在上年纪了，这行业也有点干不动了，等儿子结婚后我就准备不干了，但是现在看来，还不知道什么时候呢。”老杨充满担忧地说。老杨店铺仓库的门上有一本2022年的新挂历，上书“新年新气象”“创业正当时”，或许创业对他而言已不再重要，但的确期待着新年能带给他新的气象。

　　早晨6点半，记者离开了老杨的摊位，此时的七里堡综合批发市场外已人流稀少，刚才的喧闹渐渐地归为了沉寂，旁边路上多起了匆忙的行人。(济南时报·新黄河客户端见习记者葛园园)