济南一季度多家企业拿下千万融资背后 小吃里藏着大生意

2023-04-19 07:31:51 来源:舜网-济南日报

作者:陈心如

责任编辑:王浩

  街头巷尾的小吃,折射出一座城市的烟火气,看似不起眼,却又藏着“大生意”。

  近日,记者从济南民营企业投融资服务联盟获悉,济南一季度公开披露了14起融资事件,其中两家小吃连锁品牌“豆校长”和“龙门炸串”一鸣惊人,纷纷拿下千万融资。而时间追溯到去年,济南还有两家名为“愚公炸串”和“新派暴走记”的小吃品牌,同样获得了千万融资。

  “小吃”赛道的吸金能力让人惊叹,难怪会有业内人士感慨,别瞧不上街边的小吃店,投资人正排队给它们送钱。

济南一季度多家企业拿下千万融资背后 小吃里藏着大生意

街头炸串店开进了济南某大型商超内。

  资本热捧

  一季度,先是山东恒达餐饮管理有限公司旗下小吃连锁品牌“龙门炸串”,宣布完成A轮3000万元融资,融资方为赢多资本。随后,济南又一家小吃连锁品牌“豆校长”完成5000万元融资,融资方为山海资本。作为山东必胜企业管理有限公司旗下品牌,“豆校长”创立于2018年,曾于去年11月获得3500万元A轮融资。

  近年来,资本市场普遍趋向保守,特色小吃赛道却表现抢眼,频频获得资本的青睐。

  据统计,去年国内小吃赛道共发生10起融资事件,尤其集中在下半年。在济南,更是官宣了3起融资事件,除上述项目“豆校长”,还有雅清餐饮管理(山东)集团有限公司旗下品牌“新派暴走记”,获得3000万元A+轮融资;济南志和餐饮有限公司旗下品牌“愚公炸串”,获得3000万元A轮融资。

  有了资本的热捧,这些不起眼的街边小吃,正展现出超强的生命力,野蛮生长!

  赛道更细分

  小吃品牌的“小”,也在于领域更细分。

  “新派暴走记”和“豆校长”,都是基于臭豆腐品类进行创新的小吃品牌,并都将榴莲臭豆腐作为主打产品,因为榴莲和臭豆腐混搭的新奇体验,锁定愿意尝新的年轻消费群体。

  而小吃赛道中最热门的,非炸串类莫属。国内曾诞生了“夸父炸串”等小吃界的顶流,全国连锁门店超2000家,去年仅半年时间就完成了3轮融资,总金额超过了1.5亿元。

  在济南,“愚公炸串”和“龙门炸串”也获得了千万融资。其中,“愚公炸串”旗下产品包括了炸串、麻辣拌、夹饼及饮品等,以使用菜籽油和秘制椒麻汁、麻辣料为主要特色,“龙门炸串”则主打新鲜食材、秘制酱料。

  此外,时下小吃赛道还细分到了包子、粉面、卤味等,主要迎合年轻消费者的喜好,品牌也具备一定的“网红”特质。如此“吃香”的小吃,怎能让资本方不爱呢?

  大有可为

  不到半年时间,“豆校长”先后完成两笔千万元规模的融资,据悉,最新一轮资金,将用于品牌服务升级、扩大门店规模等方面。“龙门炸串”也宣传将持续提升品牌和扩大规模,并将充分共享投资方的互联网大数据、餐饮、供应链等复合型基因,打造符合现代年轻人消费审美和消费习惯的新型小吃样态。

  小吃不小,大有可为。

  此前,美团发布的《中国餐饮大数据2021》报告显示,2020年小吃快餐门店占所有餐饮门店比例由2016年的34%上涨至44.3%,小吃快餐类的企业注册数量、门店数量也保持着上升态势。而且,小吃餐饮的受众正日益年轻化,小吃品牌也加速了连锁化,涌现出了诸多网红品牌。

  业内人士表示,近年来,随着小吃品牌背后的冷链物流、膳食技术、半成品等技术日趋成熟,再有投资机构的资金加持,小吃赛道也多了更多的想象空间。而从一个侧面,也体现出了新的消费需求,吹旺了一座城市的烟火气。

作者:陈心如

责任编辑:王浩
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