鲁菜泰斗颜景祥病逝 享年85岁

　　山东颜派厨艺联谊会9月18日发布讣告：9月18日，鲁菜泰斗颜景祥先生因病医治无效，在济南不幸病逝，享年85岁。

　　20世纪60年代到80年代，颜景祥先后工作于燕喜堂和汇泉楼两家知名鲁菜馆，当时的汇泉楼以“糖醋黄河鲤鱼”而誉满泉城，这一时期，也是鲁菜发展的巅峰时期。1983年，颜景祥在人民大会堂举办的首届全国烹饪技术表彰鉴定会上获得“全国优秀厨师”的称号;1999年，他被中国烹饪协会授予“全国十佳烹饪大师”“中国鲁菜大师”称号;2001年，他被中国烹饪协会授予“中国名厨”称号;2002年，被授予“国家级评委”称号。

　　火爆B站的“师傅和我做鲁菜”账号拍摄者陈大伟18日发表文章，回忆了自己受教于颜景祥的过往。他师从颜景祥徒弟陈宗明，称颜景祥为师爷。颜景祥生前，陈宗明就多次给他看网友对该账号中鲁菜教学的反馈，颜景祥连连称赞。

　　陈大伟第一次与颜景祥见面是在2018年12月5日，山东省商务厅和省委宣传部举办了一场关于鲁菜纪录片拍摄的新闻发布会。那一天，很多鲁菜大师齐聚一堂，共商推广和发扬鲁菜之道。新闻发布会结束后，陈大伟作为媒体从业者在会场采访了师爷，这是他和颜景祥的第一次见面。颜景祥语重心长地说了一些话，这些话成为他对鲁菜后人永远的嘱托，也寄托着他对鲁菜无尽的挂念。

　　陈大伟说，颜景祥是坐在轮椅上接受采访的，话并不多，但看得出非常高兴。

　　颜景祥认为，要想学习鲁菜技艺，不能浮在表面，要有真功夫真本事，要有年轻时做到90秒整鸡出骨、10分钟切10斤土豆丝的扎实基本功。唯有如此，才能一步一步从一个寂寂无名的年轻厨师，成长为一代宗师。个中没有任何玄学和技巧，全是功夫和苦练。