年轻人涌入3.5分餐厅图什么？

　　“相信评分，不如相信自己的舌头。”

　　最近，“点评软件上3.5分的餐厅快被年轻人‘挤爆’了”话题冲上热搜，“一身反骨”的年轻消费者不再追求点评软件的高分榜，而是总结出了一套在“3.5分”档里挑选靠谱餐厅的绝招。有人说这是对商家、平台虚假营销的反击，有人说这意味着点评软件的可信度不断下降，也有人认为这是年轻人“血脉觉醒”，不再被“网红”“高分”的评价“绑架”……

　　从过去的“评分至上”到如今的“逆势消费”，选餐厅到底听谁的?

　　各类榜单眼花缭乱

　　高分店不一定真好吃

　　“以前跟朋友出去聚餐都是在网上找高分饭店，但踩雷的次数可真不少。”

　　市民张玲玲自认是个“吃货”，每到周末都要拉着朋友家人满城寻找美食。曾经，她也中了点评软件的毒，吃料理要看料理排行榜，吃川菜要看川菜排行榜，但有过几次踩雷经历后，她就对点评软件失去了兴趣。“有些店在点评软件上评分高达4.8分，其实味道很一般，而且这些店往往装修很豪华，价格还不便宜。”张玲玲记得，自己兴冲冲带朋友吃了一家开在高端商场里、新开业就评分冲上好评榜的日料店，口味实在不敢恭维，但还是硬着头皮拍照打卡，才算“不虚此行”。

　　“经常用点评软件的人都知道，现在点评软件的评分体系实在是太复杂了。”张玲玲“吐槽”，人气榜、好评榜、口味榜、环境榜、服务榜……各式各位的榜单，让消费者眼花缭乱，有时坐在了好评榜榜首的餐厅里，才发现它在口味榜里只排第十名，“我怀疑这就是点评软件变着花样向商家收广告费的套路!”

　　采访中，不少消费者都表示，网络平台的评分没那么真实，高分店不一定真好吃，而一些低评分餐厅也并不像分数呈现出来得那么差——“我们家楼下的一家火锅店评分还不到4分，但超级好吃”“这家餐厅因为不维护评论被埋没了”“看到评分只有3.5分，心里还在打鼓，吃了以后觉得远超期待”……

　　您外出就餐时，有在点评软件上看评分的习惯吗?近日，济南日报记者发出了关于该话题的调查问卷，56.75%受访者表示自己经常使用点评软件选择就餐餐厅。

　　写好评赠饮料

　　满屏高分背后都是套路

　　“为什么这家店新开业就有高达4.5的评分?”“这家店明明不好吃，为什么会有这么多评论在‘吹’?”在社交平台上翻看关于“年轻人勇闯3.5分餐厅”的评论，不少网友都对此有疑问。其实高分背后也有套路。

　　“我一般很少在网上写评价，但有时候商家会推出送菜或者送饮料的活动，为了赠品就现场给餐厅打高分。”市民陈先生说，自己经常遇到这样的情况，餐厅桌上摆放一个立牌，上面写着“给五星好评送饮料一瓶”或“打卡收藏赠送精美凉菜”，而且有时候咨询服务员活动详情，服务员会直接把手机拿过去操作一番。

　　“只要不是太离谱的店我都无所谓，就是为了给自己争取一份赠品嘛，不过有一次有家店可太过分了。”陈先生想起某次就餐经历，不知是不是因为点了团购套餐，商家上的菜品分量少，味道也不好，老板娘热情地拿过自己的手机拍照、打卡、写评论，赠送了一瓶饮料。本想着认栽一次，不料发现那条“好评”里，老板娘不仅过分吹嘘，甚至还拍了自己和家人用餐时龇牙咧嘴的丑照直接发到公共平台。陈先生当即删除了这条“好评”，叫来老板娘补付了饮料钱。

　　除了利用赠品的方式来“控评”，一些商家还会直接花钱买评论。记者在线上购物平台搜索相关关键词发现，“金牌运营”“点评高手”“一站式托管代运营”等服务数不胜数，当然，其中也不乏“刷差评”诋毁同行的手段。调查问卷结果显示，32.69%受访者表示自己外出就餐时总是遇到刷好评的营销行为。

　　忠于自己的舌头

　　网友总结选餐厅“秘籍”

　　“我觉得年轻人现在涌入‘3.5分’店铺，是因为大家已经熟悉了点评软件的套路，不愿再为这些虚头巴脑的榜单买单了。”

　　市民小路是一名探店博主，在小红书上发布济南美食信息。运营账号近一年以来，她发现评论多、点赞数高的帖子，都是自己寻找的藏在犄角旮旯的“小破店”，很多网友都有“从小吃到大”“确实好吃”的共鸣。反而自己受邀探访即将开业的高端餐厅，即便图片比路边小吃精美、文案也更细致，评论、点赞也寥寥无几。

　　“刚开始有点评软件的时候，或许没有那么多营销套路，大家只把它当做一个寻找美食的工具，而现在一系列控评行为让点评软件失去了大家的信任。”小路说，其实邀请网红、主播探店也是商家和点评平台的套路之一，年轻人反向去低分店就餐，也意味着大家开始更忠于自己的判断，而非被外界左右。

　　不再被套路裹挟的年轻人，还总结出一些选餐厅“秘籍”——

　　有网友通过自身用餐体验总结出了一套评分参考公式：“3.5分—4.0分=众口难调”，这类评分因为个人口味和评分标准不一样，导致评分较低，相对客观真实;“4.5分—5.0分=小礼品”，这类评分属于商家通过送菜品等手段来刷高的评分，虚假度较高。有网友这样筛选不会踩雷的餐厅：选择3.5分至4.0分之间的评分，再筛选出开了十几年的老店，绝对不会踩雷，因为评分那么低还能开那么久，难吃不到哪里去;如果看到一家饭店有很多当地中老年人在用餐，完全可以放心吃，绝对物美价廉;只有外卖，没有线下门店的绝对不能点……

　　这几年，你对点评软件的信任是否有所下降?42.03%受访者表示“是”。

　　建立完善评分机制

　　让好评榜再“真”一点

　　这几天，“网红”城市哈尔滨的一家小吃店火了，这家名为“春饼小吃”的老店，只有几张桌子，老板是个据说“脾气不太好”的东北大爷。据当地网友说，在哈尔滨走红前，这家小店门外就常年排队，只因为味道好、物美价廉。

　　“只要味道好，我不介意环境和服务态度，老板骂我两句都可以。”网友们的“卑微”发言，是调侃，也透露出一种态度——消费者对于餐厅的评价，永远基于口味之上，营销套路总不会一直得人心。

　　“我觉得平台如果想长远发展下去，就应该建立更加公平、透明的评分机制，让消费者发表自己的真实看法，只有这样才能让真正好吃的餐厅脱颖而出，也能让点评软件提高可信度。”小路说，只有让餐厅点评机制回归真实，才能让商家也回归本职专心做好食物，而不是只能把精力花在“卷好评”上。

　　记者咨询律师了解到，过分虚假好评、刷分控评还有违法风险。《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条规定：“经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。经营者不得通过组织虚假交易等方式，帮助其他经营者进行虚假或者引人误解的商业宣传”。同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定，商家此种行为涉嫌侵犯消费者知情权、选择权等。最高人民法院发布的2023年人民法院反垄断和反不正当竞争典型案例中，就有一个“刷单炒信”不正当竞争纠纷案。

　　事实上，一些评价类平台已经开始对“刷单”“刷好评”“诱导好评”等商户干涉用户评价星级行为进行规范：有的平台已使用上百种模型对商户干涉用户评价星级行为进行主动识别，同时提供举报通道，接受群众对平台商户刷评价行为的投诉和监督;还有的则结合电话回访、线下风险排查等方式，识别商户的违规行为，并对违规商户进行处罚，确保平台公信力。

　　当“好评”越来越“真”，年轻人会愿意再给高分店一次机会吧。

　　街采

　　受访者陈先生

　　我经常遇到吃饭的时候店员过来“要”好评，大多数情况下都是对方直接拿我手机操作，我觉得送点饮料、小吃也不亏。不过这种风气确实会影响商家的好评率，如果餐饮行业都把心思用在刷好评上，也不是件好事。

　　受访者张先生

　　我一般不会靠点评软件选择吃什么，我觉得现在什么榜单、评分都可以花钱买，水分太大了。我更信任以前自己吃过的或是在朋友之间口碑比较好的饭店，而且一般生意不错的老牌餐厅不会在营销上花力气，比较真实。

　　受访者张先生

　　现在“网红”、探店博主太多了，很难分辨谁说的是真话，所以大家不再靠网上的评价寻找美食。我觉得平台应该担起审核把关的责任，那种一看就是买的“水军”就不该展示出来，不能误导消费者，让餐饮行业健康发展。

　　微观点

“挤爆3.5分饭店”是在反击控评

北京日报

　　评价的公信力为何在下滑?说到底，线上评分与顾客流量的深度绑定，让很多商家专注刷分控评。优惠折扣、返现送菜，看似顾客赚到了，实则不过是诱导刷好评罢了。探店达人、专业写手乃至第三方机构，也多明码标价成为“嘴替”。一些“高分商家”“必吃店铺”盯着炒作噱头，菜品味道、服务质量货不对板，难免让人失望。

　　评分的内卷和玩法的改变，正为消费者精准感知。一方面，很多街边小店小本经营，主要倚仗品质和回头客，无暇投入过多成本推广营销，评分少、评分低不足为奇。另一方面，刷好评的同时，刷差评现象也层出不穷，有的职业差评师故意碰瓷商家牟利，有的商家恶意“泼脏水”给竞争对手。但这些把戏对消费者的误导终究是暂时的。酒香不怕巷子深，有些评分不高的老店口味地道，往往能吃出高性价比的酣畅淋漓之感。年轻人转向捧红“3.5分饭店”，就是表达对那些品质店铺的支持，对注水评分商家的不满。

　　随着消费者逐渐趋于理性，刷分控评的魔法正在失灵，口味、服务才是商家最终的生命线。而完善评价机制、升级算法识别、挤掉口碑水分，各类网络平台责无旁贷。让点评生态回归真实的“用脚投票”，才能避免“劣币驱逐良币”。

切勿助长“靠小把戏得高分”风气

中国市场监管报

　　遏制消费评分乱象，监督商家守法自律是根本。《中华人民共和国反不正当竞争法》指出，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。由此可见，餐厅进行“送礼换好评”一类行为，已涉嫌虚假宣传。

　　同时，不可忽视的是，消费者也是其中的一环。有时候，为了获得赠送的菜品或优惠，部分消费者会违背本意，给店铺写几行好评、打个高分。看似占了便宜，实际是在给自己日后的消费之路“埋雷”。在日复一日的“虚假高分”中，当餐厅评分体系失去了应有的参考性，那么消费者“踩雷”的概率也无疑将大大提升。

　　此外，消费评分软件应当建立更加全面、公平、真实的评分体系。可通过定期抽查、严格审核等方式，进一步提升评分的“含金量”。让各商家彻底洗牌，各归其位，让真正品质高、服务好的餐厅得到自己应得的高分，让真正差劲的餐厅得到自己应得的低分，这才是消费者喜闻乐见的景象。

　　切勿助长消费市场上这种“靠小把戏得高分”的风气，也别再让真正厚道诚信的商家落得明珠蒙尘的结局。

　　神回复

　　网友@十六天魔舞乐喜：正经人吃饭谁打分啊。

　　网友@康乃馨一束：看差评呀，好评忽略。

　　网友@大鱼9118：评分高的不一定好，评分低的一定差!

　　网友@孙阿柴：觉得好吃的可能会忘了评分，觉得难吃的一定得去评分!

　　欣视界

　　用魔法打败魔法

　　“悟了，这么看某某点评才能不踩雷!”

　　社交平台上，这样的“攻略帖”特别多。说来也是诡异，现在的消费者居然要靠攻略，才能在本就用来“指路”的软件上“避雷”。可见这届年轻人对网上虚无缥缈的“口碑”，已经失望到什么程度。毕竟现在餐厅“讨”好评的套路可太多了——通过赠送菜品、礼物、打折优惠等方式，诱导消费者“五星”好评，有时候消费者的感受其实并没那么好，但是被一哄一劝再加上“吃人嘴短”，好评就这么给出去了。

　　年轻人挤爆3.5分餐厅，其实是对虚假榜单、虚假好评的一种反击：对于那些开业一个星期就刷到4.9分的“一眼假”好评，我们直接选择无视，并“用魔法打败魔法”，专门挑那些评分一般般但硬是开了十几年的“小破店”，用网友的话说，这点分还能坚持这么多年不倒闭，肯定难吃不了。

　　通过这波“反讽”，或许餐饮行业和点评平台都应该好好反思，到底是从什么时候开始，失去了消费者的信任。餐厅最重要的是口味、服务和环境，一时的好评换不来真正的口碑;点评平台最重要的是真实，一味与商家站在同一战线牟利，总会被消费者卸载。

　　希望平台加强对虚假好评、诱导性好评的鉴别和筛选，让评分更有信誉，让美食不被辜负。