济南雪糕市场调查：平价雪糕更受青睐 雪糕“刺客”淡出江湖

便利店内雪糕产品种类丰富。

　　随着气温逐渐升高，雪糕产品也逐渐进入销售旺季。近日记者走访济南多个商超、便利店和社区超市，观察到5元左右的平价雪糕成为市场销售的主流，10元以上的高价产品逐步减少。同时，市场推出不少复古口味的雪糕、冰淇淋产品，让消费者找寻童年的味道。

　　雪糕销量随气温攀升 有商家一天卖出近千支

　　“今年高温天气来得比较快，从5月中旬开始，雪糕、冰淇淋的销量就迎来了快速提升。上周末一天卖了将近1000支雪糕。”市中区一家雪糕冷饮批发店的店主介绍。

　　“来买雪糕的市民都是10支起购。天气越来越热，大家还是喜欢一次性多买点在家囤着。”记者发现，不少雪糕冷饮店都支持零售和批发。店主介绍道，除了前来购买的市民，不少单位也会批发雪糕产品，作为员工的夏日消暑福利。“四个圈、巧乐兹的销量最好，口味经典，价格亲民。”

　　而在历下区的一家连锁超市，销售的雪糕大多为盒装形式，价格基本在10元至20元左右。“由于近日天气较热，雪糕的销量对比往年同期有所提升。”工作人员告诉记者。

　　对比传统的零售批发销售模式，社区团购模式愈发受到市民青睐。“在25元至30元之间，团购可以买到20支组合雪糕，对比8折的批发价格更为合适。”有市民介绍。

　　雪糕产品定价趋于合理高价 雪糕“刺客”逐步减少

　　近年来，雪糕市场因部分产品价格过高受到社会广泛关注。随着消费者对价格敏感度的提高，2024年夏季雪糕、冰淇淋等新品的价格渐趋合理。

　　记者通过走访发现，零售价格5元左右的雪糕占据市场销售主流，10元以上的产品在社区内的销量较少。

　　在历下区罗森便利店的一家门店，近40款售卖的雪糕中，5元以下的雪糕有2款，价格5元至10元的雪糕有22款，价格10元至15元的雪糕则有9款，价格15元以上的雪糕仅有5款。价格5元至10元的雪糕占比超过50%。

　　同时记者了解到，冰淇淋新品的价格也趋于合理。2024年雀巢冰淇淋陆续推出近20款新品，覆盖甜筒、棒类、糯米糍等多个产品线，价格大都在4.9元至13.9元之间。根据欧睿国际数据显示，2023年中国冰淇淋市场的销售规模达到近600亿元，预计未来5年将保持递增趋势，到2028年市场规模将突破700亿元。

　　从“童年老味道”到“猫山王榴莲” 雪糕口味成消费者购买首要因素

　　公开数据显示，中国消费者购买冰淇淋或雪糕时，60.85%的消费者认为口味是考虑购买与否的首要因素，价格与品牌影响则排在口味之后。近年来，消费市场端也推出了不少复古口味的雪糕、冰淇淋产品，让消费者找寻童年的味道。

　　记者在盒马超市发现，不少新口味雪糕在2024年夏季集中上市。从回归童年味道的绿豆老棒冰到创新口味的芝麻汤圆冰淇淋，再到果肉含量20%的猫山王榴莲冰淇淋等等，有超过50款产品可供消费者选择，价格大都在几元钱一支或20多元一桶。“绿豆冰棍很有小时候的味道，好像一下子回到了小学时代。”正在选购的市民告诉记者。

　　除了常规的雪糕外，近年来不少市民也热衷DIY各种花式冰饮，如冰杯兑咖啡、奶砖兑气泡水等，这些DIY冷品也成为今年夏季冰品消费市场的趋势。不少商超便利店在普通的冰杯外也开始提供咖啡冰杯、葡萄果汁冰杯等，为消费者提供DIY搭配的更多选择。